切鱼肉片机器（切鱼片机器***教程）

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本文目录一览：

• 1、黑鱼片怎么切
• 2、做鱼糕有没有什么机器剃鱼?
• 3、黑鱼片如何切

黑鱼片怎么切

将处理好的黑鱼用布擦干净水分，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。

整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。开始切鱼排，从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。2片鱼排都切下来了。切下来的鱼排，还有肚子上的骨头，还要去掉。去了骨的黑鱼肉。

黑鱼片的切法：一手按住鱼身，用刀紧贴鱼骨横向将鱼身片下来，将鱼皮朝下放置，按住鱼肉，拿刀将鱼斜片成0.5厘米左右的鱼片即可。

切黑鱼片的步骤如下：材料准备：木板、粗棒子、黑鱼、小刀等。找一个简陋的木板，一根粗棒子，将黑鱼放在木板上，用棒子敲击鱼的头部，将其敲晕，这样方便打整。

将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。

做鱼糕有没有什么机器剃鱼?

原料：草鱼1条(约3000克)、猪肥膘肉500克、姜水1000克、葱白末20克、鸡蛋10个。调料：精盐50克、鸡精5克、绿豆淀粉250克、胡椒粉5克。

鸡蛋分离蛋清蛋黄，装在碗中备用。鱼尾事先让卖鱼的把鱼肉剔下，鱼骨煮火锅，或者炸鱼排，用勺子把鱼肉刮下来，接近鱼皮的鱼红不要，影响成品颜色，大的鱼刺留在鱼皮上。鱼糕 用刀把鱼肉剁成泥，里面的筋膜去掉。

龙利鱼切小块，胡萝卜切丁，西蓝花切丁。龙利鱼中放入适量柠檬汁和姜丝腌制片刻，将腌制好的龙利鱼放入搅拌机，加入2个鸡蛋清搅拌成鱼泥。加入胡萝卜、西蓝花和香葱继续搅拌均匀，最后加入奶酪碎拌匀。

注意1：最后放盐。原因很简单，如果盐放的过早的话，那些糕料会很上劲，仿佛上了劲的发条（有转不动的感觉），那么，打糕的人就很费力了。

黑鱼片如何切

1、整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。开始切鱼排，从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。2片鱼排都切下来了。切下来的鱼排，还有肚子上的骨头，还要去掉。去了骨的黑鱼肉。

2、将处理好的黑鱼用布擦干净水分，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。

3、找一个简陋的木板，一根粗棒子，将黑鱼放在木板上，用棒子敲击鱼的头部，将其敲晕，这样方便打整。

4、黑鱼片的切法：一手按住鱼身，用刀紧贴鱼骨横向将鱼身片下来，将鱼皮朝下放置，按住鱼肉，拿刀将鱼斜片成0.5厘米左右的鱼片即可。

5、步骤：将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。

切鱼肉片机器的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于切鱼片机器***教程、切鱼肉片机器的信息别忘了在本站进行查找喔。