清蒸羊肉怎么做好吃,清蒸羊肉怎么做好吃又嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸羊肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清蒸羊肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸羊肉配料？
2. 如何做清蒸羊肉的做法？

蒸羊肉配料？

1、材料：羊腰窝肉1000克。调料葱、姜、八角、花椒各少许，精盐5克，味精3克，鸡汤500克，香油10克。

2、羊肉切成半斤左右的块，用水泡洗干净，入开水锅中，煮透捞出洗净，再放入开水锅内，加葱、姜片、八角、花椒，煮透捞出晾凉。

3、熟羊肉去皮，切成薄皮，码成梯形，垫入碗底，放少量葱、姜片，加鸡汤上笼屉蒸15分钟。

4、将蒸好的羊肉取出，去葱、姜片，汤沥入锅内，肉扣入盘内，再将原汤加入调料，淋香油，浇羊肉上即成。

用料：羊肉900克、姜1块、花椒20粒、大葱1段、白芷1片、黄酒5克、盐适量

清蒸羊肉的做法步骤：

步骤 1、羊肉用冷水浸泡2小时，去掉部分血水。

步骤 2、准备大葱，鲜姜，花椒，白芷。

步骤 3、羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫。

材料：羊肉(后腿) 500克，香菜50克，料酒15克，大葱10克，姜5克，胡椒粉1克，味精1克，盐2克，猪油（炼制）50克，附子25克。 制作步骤：

1、将羊肉洗净，刮净细毛，放入冷水锅中加葱姜煮沸，除去血污，腥膻味，捞出，切成2.6厘米见方的块。附片（中药）洗净，大的掰成两半。香菜洗净，2、将羊肉块皮朝上放入大汤碗中，放入附片，加料酒、熟猪油、葱结、姜片、味精、细盐、肉清汤上笼蒸2个小时左右，揭开笼盖，撒上葱花、胡椒粉即可，上桌时随带香菜。

蒸羊肉是一道美味的传统菜肴，下面是制作蒸羊肉常用的配料：

1. 羊肉：选择鲜嫩的羊肉块，可以是羊腿肉、羊肩肉或羊胸肉等。

2. 姜：姜片或姜末可以增加羊肉的香气，并帮助去腥。

3. 大葱：大葱切段，不仅能提供香味，还能去膻味。

4. 料酒：料酒用于腌制羊肉，去腥和提升口感。

5. 生抽：生抽是为了调味和提鲜，使羊肉更加美味。

6. 盐：用适量的盐调味羊肉，提升风味。

7. 花椒粉（可选）：花椒粉可以给蒸羊肉增添一些麻辣风味，根据个人口味添加。

8. 料粉：一些人会在蒸羊肉上撒上一些料粉，如花椒粉、五香粉等，增加风味。

这些配料可以根据个人喜好和口味进行调整。在蒸羊肉之前，一般会先将羊肉腌制一段时间，然后与其他配料一起上锅蒸熟。蒸出的羊肉鲜嫩多汁，香味扑鼻，是一道口感极佳的菜品。

如何做清蒸羊肉的做法？

烹饪用料

羊后腿1条、盐20g、胡椒粉少许、胡萝卜50g、芹菜25g、黑胡椒25g、牛肉汤、油少许。

烹饪方法

1.将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘；

2.把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放入烤箱。

清蒸羊肉（一）详细制作步骤

1.将羊肉用刀切成大片，取碗一个，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下，放在当中，羊肉面朝下，整齐地码在上面，碎肉放在上面，加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包，适量鲜汤，用盘扣住。

2.上笼用旺火蒸30分钟取出，揭去盘盖，去掉花椒包，肉扣在汤盘内，将原汁倒在锅里。

3.将原汁置火上烧沸，撇去鸡油，放少许味精，调好口味，浇在羊肉上即可上桌食用。

到此，以上就是小编对于清蒸羊肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸羊肉怎么做好吃的2点解答对大家有用。