鸡肉肠的制作过程（鸡肉肠的制作过程工厂）

今天给各位分享鸡肉肠的制作过程的知识，其中也会对鸡肉肠的制作过程工厂进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、自制鸡肉肠的做法?
• 2、自制玉米鸡肉肠
• 3、自制鸡肉香肠的做法及配方窍门
• 4、鸡肉肠的做法
• 5、风干鸡肉肠怎么做
• 6、鸡肉肠怎么做好吃又简单

自制鸡肉肠的做法?

1、先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在一起。把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。猪肉末放入大小适中的容器，加入红葱和蒜头及所有调味料一起搅拌均匀。

2、制作方法：首先来准备材料，这里面可以替换的材料有鸡胸肉，肠衣分为猪肠衣和羊肠衣，使用哪一种都可以，但是最后煮制的时间是不太相同，猪肠衣比羊肠衣要多煮一会，如果没有肠衣也可以使用锡纸。

3、鸡肉香肠 份量约8根 材料：鸡胸肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙 做法：先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在ㄧ起。

4、在破壁机中加入玉米粒和适量水，过筛取汁，取30克鸡胸肉焯水，捞出洗净。在搅拌机加入鸡胸肉，玉米汁，淀粉，面粉，蛋黄，搅打成泥。

5、食材：鸡胸肉1块，玉米，鸡蛋1个，淀粉15g，蒜3瓣，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐1g，肉桂粉少许。

自制玉米鸡肉肠

做法：鸡胸肉去掉边边多余油脂，切小块，蒜切蒜末，两样放入绞肉机里打碎4-5秒左右，有一点点颗粒感有嚼劲，倒入碗中，加入淀粉，鸡蛋1个，玉米粒。

羊肠清洗3-4次，再浸泡30分钟备用。鸡肉去筋膜，切成小块，放入绞肉机里。启动机器，打成大肉粒。蒜打成颗粒状。玉米粒稍微打一下即可，不要太碎。

主要食材准备就绪。将鸡肉打碎后加入香菇和蔬菜粒继续打碎，再加入所有调味料，鸡蛋清和玉米淀粉。翻拌混合均匀导入裱花袋中。模具涂抹一层食用油（防止粘黏不好脱模），用裱花袋挤入模具中。

自制鸡肉香肠的做法及配方窍门

1、，鸡胸肉清洗干净之后，切成小块状，然后放进绞肉机中绞成肉泥，肉泥可以绞细一点。2，把绞好的鸡胸肉泥放进碗中，加入食盐，白糖，蛋清，食用油，玉米粒，两勺玉米淀粉。

2、先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在一起。把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。猪肉末放入大小适中的容器，加入红葱和蒜头及所有调味料一起搅拌均匀。

3、鸡肉打成泥，切莲藕，葱姜花椒大料水。莲藕打碎，准备好调料，生抽，蚝油，黑胡椒，盐。加入所有调料搅拌均匀。再加生粉进行搅拌，分三次加入葱姜水，再加入莲藕碎搅拌。

4、做法：先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在ㄧ起。把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。将作法1的猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的材料及所有调味料一起搅拌均匀。

5、食材：鸡胸肉1块，玉米，鸡蛋1个，淀粉15g，蒜3瓣，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐1g，肉桂粉少许。

6、在破壁机中加入玉米粒和适量水，过筛取汁，取30克鸡胸肉焯水，捞出洗净。在搅拌机加入鸡胸肉，玉米汁，淀粉，面粉，蛋黄，搅打成泥。

鸡肉肠的做法

1、鸡胸肉250克，辣椒粉适量，盐适量，糖适量，黑胡椒适量，料酒适量，生抽适量，生姜末适量 自制鸡肉肠的做法 1鸡胸肉用刀柄或松肉锤轻轻敲平2加入所有调料腌制两小时以上3取出铺在铝箔纸上，卷紧成粗火腿肠状。

2、制作方法：首先来准备材料，这里面可以替换的材料有鸡胸肉，肠衣分为猪肠衣和羊肠衣，使用哪一种都可以，但是最后煮制的时间是不太相同，猪肠衣比羊肠衣要多煮一会，如果没有肠衣也可以使用锡纸。

3、鸡肉肠好吃又简单的做法：食材：鸡胸肉和鸡腿肉各400克，莲藕70克，葱姜花椒大料水100克，生抽2勺，蚝油1勺，盐 6克，玉米淀粉50克，黑胡椒粉适量，蛋清两个，食用油适量。

风干鸡肉肠怎么做

1、作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。

2、做法：瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多，最好能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的腊肠就不至于太材，切肉是一个很累人的活。

3、随后挤出香肠，不要挤得太饱满，否则当截段的时候会爆掉。挤好后，用绳线在适当的长度系好，用针在每一节扎一个孔用来放挤肉馅的时候充进的气体。稍微风干一下备用 做一大锅水，大概在70-80度下煮8分钟左右。

4、古时是以动物肠脏制成肠衣，不过现在多数改用多糖纤维素肠衣或人造肠衣以代替用动物肠脏制成的肠衣。但也有香肠是例外，例如有一种鸡肉肠是以鸡肉碎直接揉成肠状，过程并不需要使用肠衣。

鸡肉肠怎么做好吃又简单

1、除了用油煎以外，还可以做成烤肠吃，将鸡肉肠放入烤箱，上下火180度烤至表面脆皮就可以了，因为本身鸡肉肠就是熟的，所以表面烤到脆皮就可以了，如果不喜欢这样的口感，可以减少烘烤的时间。

2、步骤8/9[_a***_]上锅蒸20分钟出锅 最后一步自制无添加的鸡肉肠就做好啦，这次做的是不加鸡蛋版的 小贴士 1，自制肉肠除了按照配比做，最关键的就是搅打要到位，让肉泥上劲儿，做出的肉肠才不会松散。

3、按顺时针搅拌上劲，装入裱花的，挤入香肠模具中，挤平就好。放入蒸锅大火蒸15分钟，取出后可以直接吃也可以放入烤箱烤一下再吃，反正怎么吃都好吃。

4、，鸡胸肉清洗干净之后，切成小块状，然后放进绞肉机中绞成肉泥，肉泥可以绞细一点。2，把绞好的鸡胸肉泥放进碗中，加入食盐，白糖，蛋清，食用油，玉米粒，两勺玉米淀粉。

5、准备食材：①鸡肠一副（2斤），焯水切断备用。②泡椒泡姜切粒，姜蒜指天椒沫。③芹菜段，青椒圈配色用。起锅热油，调和油和猪油一起，这样做出来的才最好吃最香。

6、鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。中芹洗净切段待用。酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。

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