炖羊骨头用什么佐料,炖羊骨头用什么佐料好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖羊骨头用什么佐料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖羊骨头用什么佐料的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖羊骨头放什么调料最佳？
2. 炖羊骨头放什么调料？
3. 煮羊骨头放什么调料？

炖羊骨头放什么调料最佳？

炖羊排的调料可以放葱、蒜、姜。一般炖羊排会选择可以提鲜的调料以及可以去膻去腥的调料，基本的三样调料是有葱、蒜、姜，其次就是花椒、八角等等。咱们自己在家炖羊排时，一定不要忘了放洋葱，白芷，和香菜根。这三种调料缺一不可，否则羊排炖出的香味不浓，味道也不好吃，这都是饭店里面炖羊排时，才会放的调料

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

放花椒七八九粒，麻椒三四五粒，生姜小半个切片

1、羊骨头清水浸泡1小时，泡出血水，去除膻味

2、浸泡的羊骨头清水洗净后放入锅内，冷水下锅，加姜片料酒，水开后再煮两分钟，进一步去除膻味

3、撇去浮沫，过凉水洗净，再次放入锅内，加花椒七八九粒，麻椒三四五粒，生姜小半个切片，大蒜三瓣拍碎

4、水开再煮10分钟左右，不盖锅盖煮再次去除剩余的膻味转高压锅羊肉/软烂至保温数字变成0，拔掉电源，自然冷却后开盖加入切好块的白萝卜红萝卜，再使用高压锅羊肉/正常模式至保温，直接拔掉电源至自然冷却

主料辅料：羊骨头1000克；胡萝卜500克；洋葱50克；生姜5片；鸡精10克；盐，葱，香菜适量。

步骤：

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜，用大火炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐，洋葱，胡萝卜块。

炖羊骨头放什么调料？

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

煮羊骨头放什么调料？

炖羊骨头的调料放花椒，生姜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。

由于羊肉有比较重的膻味，因此一般我们在处理羊肉的时候都会加一些香料来去膻味，但并不是所有的调料都适合放在羊肉里面。

比如说大料。“猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的。

放花椒七八九粒，麻椒三四五粒，生姜小半个切片

1、羊骨头清水浸泡1小时，泡出血水，去除膻味

2、浸泡的羊骨头清水洗净后放入锅内，冷水下锅，加姜片料酒，水开后再煮两分钟，进一步去除膻味

3、撇去浮沫，过凉水洗净，再次放入锅内，加花椒七八九粒，麻椒三四五粒，生姜小半个切片，大蒜三瓣拍碎

4、水开再煮10分钟左右，不盖锅盖煮再次去除剩余的膻味转高压锅羊肉/软烂至保温数字变成0，拔掉电源，自然冷却后开盖加入切好块的白萝卜红萝卜，再使用高压锅羊肉/正常模式至保温，直接拔掉电源至自然冷却

到此，以上就是小编对于炖羊骨头用什么佐料的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖羊骨头用什么佐料的3点解答对大家有用。