鸡肉的炖法怎么好吃,鸡肉的炖法怎么好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉的炖法怎么好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡肉的炖法怎么好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸好的鸡块怎么炖好吃？
2. 怎样炖鸡肉又烂又好吃？

炸好的鸡块怎么炖好吃？

主料：鸡肉500克，

调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深***捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

怎样炖鸡肉又烂又好吃？

先将鸡肉放入开水中焯水，去掉血水和腥味。
然后用姜片和料酒腌制一下鸡肉，再用红烧的方式炖煮。
将鸡肉和配料放入炖锅中，加入适量的水，炖至鸡肉变烂即可。
焯水可以帮助去除鸡肉的腥味和杂质，腌制可以增加鸡肉的香味，并且让肉更加鲜嫩可口。
红烧方式可以使鸡肉变得软烂，口感更好。
炖鸡肉的口感和营养与选用的配料有关，可以根据自己喜好和需要丰富配料种类，比如加入糖、蒜、鸡精、盐等。
同时，炖鸡肉过程中需要时常检查锅内水量，适量添加，避免粘锅或者煮干。

炖鸡肉又烂又好吃的做法如下

栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。

做法：

1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金***捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。

2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。

3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。

炖鸡肉又烂又好吃的关键是选用好的材料和炖制的时间。
首先，要选择新鲜的鸡肉，最好是土鸡或者童子鸡，这样的鸡肉质地更细嫩，口感更好。
其次，在炖制过程中，要加入一些辅料如姜、葱、八角、桂皮等能够去腥调味的佐料，并保持一个低温长时间的炖制过程，这能够让鸡肉慢慢地变得软烂入味。
同时，也可以根据个人喜好加入一些蔬菜如土豆、胡萝卜、冬菇等，这样不仅能补充营养，还能增加口感层次。
最后，根据口味可以适当加盐或鸡精来调味。
总之，选用好的材料，耐心慢炖，加入适量佐料和蔬菜，一定能够炖出又烂又好吃的鸡肉。

1. 先将鸡肉切块，用温水浸泡20分钟去血水，然后焯水至褪色；
2. 料酒、生姜、葱白、八角、桂皮、香叶小火煮10分钟。
放入焯水好的鸡块，大火烧开撇去浮沫，中火慢慢炖至7成熟；
3. 加入盐、砂糖、老抽、生抽、鸡精，再加入土豆、
胡萝卜、洋葱，继续小火炖至鸡肉熟烂入味即可。
2. 炖制过程中，在焯水环节可以去除鸡肉的异味和血腥味；使用调料
是为了使鸡肉更加香味扑鼻；加入蔬菜可以丰富口感和营养。
炖制的时间长短也会影响口感，过短会导致鸡肉口感太硬，
过长则太烂。
3. 操作步骤已在第一步解释中提及。

到此，以上就是小编对于鸡肉的炖法怎么好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉的炖法怎么好吃的2点解答对大家有用。