饼牛肉香酥（香酥牛肉饼的制作***）

今天给各位分享饼牛肉香酥的知识，其中也会对香酥牛肉饼的制作***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、香酥牛肉饼怎么做
• 2、香酥牛肉饼的做法
• 3、香酥牛肉饼怎么做?

香酥牛肉饼怎么做

1、牛肉我买的是牛里脊肉，把牛肉先在清水中浸泡一到两小时，将肉里的血水泡出来备用。

2、做法步骤：第1步、面粉中加入2克盐，0.5克碱，140克温水（30度以下）分次加入面粉中，用手挤压面团。第2步、反复揉面和成一个光滑面团。第3步、搓成长条，下五个均等面剂。

3、在热锅中放入适量的油，油温微热时，放入牛肉饼煎烙。小火慢慢烙，每面煎约四至五分钟，直到两面金黄即可。03 烙好的香酥牛肉饼外酥里嫩，咬上一口鲜香肉嫩，口感层次分明。

4、【香酥牛肉饼】用料：饼皮：中筋面粉150克，清水105克。油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

5、油少烙出来可不好吃，所以在家做牛肉饼就要多放一些油，香酥又掉渣。1小火慢慢烙，千万别心急，做不好容易夹生。我一共烙了12分钟，两面金黄，就可出锅。

香酥牛肉饼的做法

1、牛肉我买的是牛里脊肉，把牛肉先在清水中浸泡一到两小时，将肉里的血水泡出来备用。

2、准备500克牛肉馅，最好自己剁馅，不要购买现成的。选用牛肋骨部分的肉馅效果更佳，肥瘦相间，口感更加香嫩。将剁好的牛肉馅放入碗中，加入葱末、姜末，搅拌均匀后加入一个鸡蛋和料酒，再次搅拌均匀。

3、【香酥牛肉饼】用料：饼皮：中筋面粉150克，清水105克。油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

香酥牛肉饼怎么做?

做法步骤：第1步、面粉中加入2克盐，0.5克碱，140克温水（30度以下）分次加入面粉中，用手挤压面团。第2步、反复揉面和成一个光滑面团。第3步、搓成长条，下五个均等面剂。

半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。

【做法】面粉加入2克盐拌匀，一半用开水搅成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状，这样做出来的牛肉饼放凉了也不硬，软软的，口感更好。然后揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

在热锅中放入适量的油，油温微热时，放入牛肉饼煎烙。小火慢慢烙，每面煎约四至五分钟，直到两面金黄即可。03 烙好的香酥牛肉饼外酥里嫩，咬上一口鲜香肉嫩，口感层次分明。

关于饼牛肉香酥和香酥牛肉饼的制作***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。