看猪肉（看猪肉新不新鲜）

本篇文章给大家谈谈看猪肉，以及看猪肉新不新鲜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、购买猪肉时,如何辨别土猪肉和饲养的猪肉呢?
• 2、如何看猪肉是否新鲜
• 3、如何挑选猪肉
• 4、如何判断猪肉是否新鲜?
• 5、怎么看猪肉
• 6、如何分辨猪肉好坏的方法?

购买猪肉时,如何辨别土猪肉和饲养的猪肉呢?

看猪皮：土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。看猪皮厚度：土猪的猪皮厚度在0.4到0.5厘米之间，饲料猪的猪皮一般不超过0.2厘米。此外，土猪肉颜色较鲜红，饲料猪的瘦肉颜色稍微偏白。

首先是看猪肉的肥膘。这是判断是哪一种猪的一个最明显的方面，因此我们就可以发现土猪肉的肥膘厚，饲料猪肥膘薄。

土猪肉和饲料猪肉的区别，可从三个方面判断，只要有一个区别，基本就能立马断定。第一个，看肥膘。这是一个最明显的方面，土猪肉肥膘厚，饲料猪肥膘薄。

如何看猪肉是否新鲜

1、气味鉴别：新鲜猪***有鲜猪肉正常的气味；次鲜猪肉在肉的表层能嗅到轻微的氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深层却没有这些气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。

2、第新鲜猪肉的猪肉色泽鲜红 买猪肉时，可以确定根据猪肉的颜色辨别，新鲜优质的猪肉颜色鲜红，表面有很多脂肪，如果猪肉颜色是深红色，则表示猪肉已不新鲜。

3、（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉。（2）闻。

4、看肉质弹性：这是所有肉类判别是否新鲜可以共用的办法，一般来说，新鲜猪肉有着很好的弹性，我们按压猪肉时，如果在短时间内能够恢复就说明是新鲜猪肉。

5、正常鲜瘦肉的色泽是鲜红色或深红色，有光泽，脂肪、肥膘、是乳白色或粉白色。如果猪肉的颜色是暗红无光泽，则可能是猪屠宰时放血不充分，不排除是死猪肉的可能性。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。

6、通过观察看猪肉是否新鲜的方法：新鲜猪肉皮白肉硬有光泽，新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。

如何挑选猪肉

1、闻气味。新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。查认证。

2、在选购猪肉的时候，首先我们要看看猪肉表皮，好的猪肉表皮没有疤痕，而且表面光滑没有那么多毛发，并且呈现的颜色一致，没有一块红一块紫甚至一些细小的红斑点。这样的猪肉才是健康的猪肉。

3、看颜色首先我们可以看一下猪肉的颜色，在购买猪肉的时候，能够通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉。

4、挑选猪肉方法：（1）新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。（2）注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘***，其肉色呈白色。

5、猪肉的选购方法 观察肉的颜色：健康并且新鲜的`猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。

6、挑选猪肉方法 选购猪肉过程中可***用以下方法：（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉。

如何判断猪肉是否新鲜?

1、（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉。（2）闻。

2、第新鲜猪肉的猪肉色泽鲜红 买猪肉时，可以确定根据猪肉的颜色辨别，新鲜优质的猪肉颜色鲜红，表面有很多脂肪，如果猪肉颜色是深红色，则表示猪肉已不新鲜。

3、看颜色在市场购买猪肉的时候，通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉市场上的猪肉有的鲜红色，有的淡粉色，还有些是暗红色的，如果猪肉的颜色比较的暗淡，这就证明这种猪肉是不新鲜的，放置的时间肯定是非常的长。

4、新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。皮白有光泽，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。

5、摸压肉：新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足。在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小。

怎么看猪肉

1、看肉皮厚薄。土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。看皮下脂肪厚薄。

2、（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉。（2）闻。

3、看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽，而病死猪肉的脂肪呈红色、***或绿色等异常色泽，这样我们就可以很迅速的分辨出猪肉的新鲜程度以及健康程度了，是可以帮助我们有效保健的了哦。

4、皮白有光泽，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。

5、以下是一些常见的方法，可以帮助你分辨猪肉的好坏：观察颜色和外观：新鲜的猪肉通常应该呈现鲜红色，没有暗淡或灰色的斑点。外观应该光滑而湿润，没有粘连或腐烂的迹象。

如何分辨猪肉好坏的方法?

看弹性：好猪肉有弹性，尤其新鲜猪肉质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原，变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

怎么才能辨别猪肉的好坏呢？我们有四个办法，一看二闻三摸四煮。新鲜猪肉是红色或者淡红色的，是有正常的肉味，还富有弹性。

辨别猪肉的好坏：看 颜色：新鲜的猪肉颜色是红色或者淡红色，猪肉上的脂肪颜色是纯白色；但是变质的猪肉颜色则是暗红色，毫无光泽，猪肉上的脂肪呈现为红色或者粉红色，如果猪是病死的，脂肪还可能会呈现绿色或者***。

第 看表皮和肌肉 好猪肉表皮没有疤痕，肌肉也很少有暗红色血液渗出，坏猪肉表皮有出血的斑斑点点，肌肉没有光泽，有渗出的血液。

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