鸡肉扒（鸡肉扒饼）

本篇文章给大家谈谈鸡肉扒，以及鸡肉扒饼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡扒肉是哪个部位(鸡扒是哪个部位)
• 2、鸡扒的制作方法
• 3、鸡扒怎样做好吃

鸡扒肉是哪个部位(鸡扒是哪个部位)

1、鸡扒一般是鸡腿肉或鸡胸肉。鸡扒没有骨头，在制作时鸡骨会被剔去。鸡扒，外皮酥脆，鲜嫩多汁，口味鲜美，是小吃店的一种流行油炸类食品，把鸡腿肉和上等的淀粉、面渣相结合，铁板烧烤五分钟，刷上辣酱即可。

2、鸡扒指的是鸡腿肉或者是鸡胸肉。鸡腿中大量铁质，吃起来更好吃。鸡胸肉的脂肪低于鸡腿，吃起来口感较柴，但是营养价值更高，鸡胸肉中蛋白质丰富，且很容易被人体吸收，还能补充生长发育所需的磷脂等营养成分。

3、佐料和生熟程度.简单的说，牛肉越生越嫩，用生粉腌过也会好很多.猪扒：一般都是用猪的里脊肉，就是背脊中间的一条瘦肉，俗称肉眼扒。鸡扒：鸡扒普遍都是用鸡的整只大腿加上腹部下面的阿肉去骨而成的，肉质比较嫩。

鸡扒的制作方法

如何自制大鸡排做法一：食材：鸡胸肉一块、鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉蚝油、面包糠蚝油、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。步骤：鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。

蜜汁蒜香鸡排 食材：鸡胸肉一块，蒜三颗，面粉，黑胡椒粉，辣椒粉，蚝油，生抽，油，盐，蜂蜜，白醋，味精制作过程：鸡胸肉背面用刀背拍打，正面切花刀(不要切断)+一勺油+一小勺盐+正反面撒上黑胡椒涂抹均匀。

柠檬鸡排的做法：（准备工序）鸡胸肉摊平，用刀背匀力拍打，直至肉质紧实厚度均匀。 撒一点盐巴，给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。 打蛋清，挤入半只柠檬汁，加一点点料酒。 将鸡胸肉浸入蛋清液中，腌制约15分钟。

将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒。调料涂好后要给鸡肉***一小会儿，让调料均匀充分地渗入鸡胸。***后让其静置，腌制入味至少半小时。

鸡排的制作方法如下：材料准备：鸡胸肉、葱姜段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、黑胡椒、盐、淀粉、面包糠、保鲜膜、碗、盘子、锅、油、夹子。鸡胸肉对半切开后用刀背把鸡肉纤维拍散。

鸡扒怎样做好吃

，鸡腿中间划一刀，取出鸡骨头，把鸡腿肉摊平。用刀背剁几边鸡肉，用牙签给鸡皮面扎些小孔，方便腌制入味。 2，在鸡肉里，加入 葱段 姜丝 料酒 黑胡椒，抓匀，腌制20分钟，备用。 3，调照烧汁。

步骤：将清洗的鸡脯肉切成薄片，并将刀背敲打面积扩大到原来的5倍，将葱姜蒜加入少量水放入搅拌机打成汁。适量加入盐、胡椒粉、糖、五香粉等辅料。

把酱料淋在鸡扒上，脆香好吃的鸡扒做好啦。禽类食物一定要煮熟透才能吃，但是也不要煎得时间太长了，要不鸡肉咬起来会很硬的，失去了它的脆爽味。

芥末奶酪蒜香鸡排的做法 步骤1 鸡腿排洗净，加入料酒，生抽，海盐，黑胡椒橄榄油抓匀，保鲜袋密封冷藏腌制1小时左右，也可过夜。步骤2 热锅放入橄榄油烧热，放入腌制好的鸡腿排小火煎。

第一步，将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，然后切成大约2cm厚的鸡扒。第二步，用刀背在鸡扒上轻轻敲打，使肉质更松软，更容易入味。

鸡肉扒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡肉扒饼、鸡肉扒的信息别忘了在本站进行查找喔。