合肥白汤羊肉（合肥 羊肉汤）

本篇文章给大家谈谈合肥白汤羊肉，以及合肥 羊肉汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊肉白汤的做法及配料
• 2、白汤羊肉汤的做法及配料是什么?
• 3、合肥烤全羊哪家好吃
• 4、羊肉白汤怎么做?
• 5、如何做羊肉白汤

羊肉白汤的做法及配料

1、羊肉汤的做法如下：准备原料：400g羊肉，生姜，盐，白胡椒粉，葱花。步骤：选择带点肥肉的羊肉，将羊肉清洗干净，然后用刀切成大块，将生姜切成片备用。

2、白汤羊肉汤的做法及配料如下：材料/工具：羊肉500克、青萝卜500克、葱白一段、姜3片、料酒1汤勺、白胡椒粉少许、盐适量、香菜适量、冷水、锅、漏勺。将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。

3、白汤羊肉的做法步骤如下：主料：羊肉1-2斤左右，羊脊骨500g左右，生姜适量。羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右羊油100g左右鲜羊肉500g左右整块生姜三大片。

白汤羊肉汤的做法及配料是什么?

羊肉汤的做法及配料 羊肉鲫鱼汤 食材：羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄、鲜活鲫鱼、羊油、甘蔗、料酒、盐。

羊腿肉吊水后放入锅中，加料酒、葱、姜。大火煮出白汤。煮熟后羊肉捞出来放凉。骨肉分开！羊肉切片，骨头放锅里继续煮。放葱、蒜苗、香菜羊肉、盐、胡椒粉，可以放味精调味。浇上烧开的羊汤。

羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。

羊肉白汤的做法：主料：羊肉1-2斤左右、羊脊骨500g左右、生姜适量。

步骤一：羊肉切成块，漂洗干净。步骤二：葱切段，姜切片。步骤三：锅中放入清水，倒入羊肉，焯水。步骤四：焯好水的的羊肉捞出清洗干净。步骤五：将羊肉倒入锅中。步骤六：加入葱姜片。步骤七：倒入之前的羊肉高汤。

羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。

合肥烤全羊哪家好吃

1、萧县烤全羊：这家萧县烤全羊在有名的琥珀山庄里面，不管是多人还是三两好友都可以去，点一个锅子，喝喝羊汤，然后在点一些串，点上一些主食就可以了。

2、萧县丁里羊肉馆萧县丁里羊肉馆在合肥有很多分店，在这里有不少好吃的，主要就是吃各种羊肉，餐厅是以各种羊肉为主，他家的羊汤浓郁美味，没有任何的额膻味，羊肉做的很嫩，烧烤味更好吃。

3、姑苏烤全羊：位于合肥市庐阳区长江中路，这是一家专门提供烤全羊的网红美食店。店内的烤全羊香气扑鼻，肉质鲜嫩，吸引了不少羊肉爱好者。

羊肉白汤怎么做?

炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。

羊肉汤的做法如下：准备原料：400g羊肉，生姜，盐，白胡椒粉，葱花。步骤：选择带点肥肉的羊肉，将羊肉清洗干净，然后用刀切成大块，将生姜切成片备用。

羊肉白汤的做法：主料：羊肉1-2斤左右、羊脊骨500g左右、生姜适量。

如何做羊肉白汤

可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。

，炖羊汤，最好不要加任何的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好，其它调料都可以不放。 3，炖汤的过程中如果需要加水，一定要加开水，不然羊汤就会泄了，很难再炖出白汤，鲜味也会受到影响。

选择带点肥肉的羊肉，将羊肉清洗干净，然后用刀切成大块，将生姜切成片备用。向锅中加入适量的水，将切好的羊肉冷水下锅，用高火煮沸，撇去浮沫，煮约30秒捞出。

羊脊骨洗净用刀斩成段。煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。小火煮40分钟，煮至汤色发白。放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。

汤需要反复的煮，才能将胶原蛋白炖出来，这样才能够变白。也可以通过添加富含蛋白的食物来提升汤的颜色，比如：牛奶、豆腐、大骨棒等等，大火煮这些食材就会使得汤头变白。

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