大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海蛎瘦肉汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍海蛎瘦肉汤的解答,让我们一起看看吧。
海蛎 瘦牛肉
——【制作过程】——
第一步:食材处理
1、切肉片
将买来的精牛肉切成薄片,切牛肉的刀法不一样,牛肉要逆着纹理切,这样吃起来更好吃。
2、洗海蛎
买来的海蛎表面会残留一些海蛎壳,所以要用捞洗方式将海蛎清洗干净,将残留物清理掉。一定要将洗干净的海蛎沥干水分。
【材料】干海带20 克、牛里脊肉50 克、牡蛎4个、料酒半勺、盐适量、香油适量
【做法】提前半天将干海带用温水泡发,并洗净切成细丝。
②牛肉洗净,切成细丝。
③牡蛎放在清水中,滴入香油,令其吐去泥沙。
⑤水开后,再加入牡蛎、盐,煮15分钟即可。
生蚝肉汤是一道非常美味的海鲜汤,做法如下:
所需材料:
- 生蚝肉 300 克
- 鸡骨头 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤:
1、材料:瘦肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖,粉条,清水。
2、瘦肉切条。
3、锅中水沸后,放入瘦肉,水再开时撇去浮沫,捞出瘦肉,用温水冲洗净血污。
4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入瘦肉翻炒均匀。
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
做法:
1、首先先用温水把猪骨冲洗干净,重复三次,彻底洗净。
3、然后把猪骨捞起来,在流动的水龙头下冲洗干净。
5、两个小时后,加三碗热水到锅里,再煮1个小时。
6、加入盐和味精调味。
7、加入粉条,煮开后即可食用。
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制作方法:
肉片里加入生粉,酱油拌匀,姜切末,备用;
热锅热油,炒香葱姜末,倒入清水,调入盐,烧开。将肉片一一滑入汤里,再加入海蛎煮制,加入胡椒粉,鸡粉,芹菜末,葱末,白醋,香油即可起锅。
1. 猪肉切丁,土豆切丁,红薯粉提前开水泡软,葱蒜切末,柿子切丁。
2. 热锅凉油,炒猪肥肉部分炼出油,接着炒瘦肉丁,炒至全部发白撒葱蒜末炝锅,适量调料,适量酱油,继续翻炒一会儿,至金黄。
3. 放入柿子碎,土豆丁翻炒一分钟均匀上色,适量盐调味。
4. 添入烧好的开水(比最后的汤多一点),盖锅盖中小火煮两分钟,放入泡软的粉条煮三分钟。
5. 粉条熟透后,撒一点醋,几滴香油,最后撒去韭菜或香菜点缀即可。
到此,以上就是小编对于海蛎瘦肉汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于海蛎瘦肉汤的3点解答对大家有用。