湖南牛肉多少钱,湖南牛肉多少钱一斤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南牛肉多少钱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南牛肉多少钱的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南的雪花牛肉是怎么做的？
2. 大片牛肉做法湖南邵阳？

湖南的雪花牛肉是怎么做的？

主料：雪花牛肉650克，南山白萝卜500克。

调料：大豆油、深井晶盐、白糖、家乐鸡精、西湖味粉、家乐鸡汁、李锦记老抽、海天蚝油、麦芽糖、胡椒粉、大葱、香菜、小葱、香叶、八角、桂皮、整干红椒、生粉、小红椒、小青椒。

制作：将雪花牛肉改刀成3厘米大的方块冲去血水；锅中清水烧沸，下入雪花牛肉至开至透，捞出裹上老抽；锅烧油至7成，将雪花牛肉炸至定型透油；白萝卜切菱形块，煮熟放入器皿；锅烧油将大葱，小葱，香菜炸香捞出放到高压锅里，将炸好的牛肉也放入高压锅里，放高汤及调入味，大火烧开改小火慢煨至80分透味及软烂；选出雪花牛肉及原汤收汁加老抽收汁至酱黑，上少许生粉、淋少许明油增加亮度，放少许青、红辣椒点缀即可。

大片牛肉做法湖南邵阳？

1、准备食材：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

3、将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

4、锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

具体的做法是：先将牛肉切成薄片，用老抽、生抽、料酒、生姜汁、蒜末、胡椒粉、白糖拌匀腌制10分钟。

红薯粉事先泡发好，热水煮熟备用。

在热油里放入花椒、干辣椒、大葱、姜片煸炒出香味，把腌制好的牛肉放入煸炒至变色。

加入盐、糖、耗油、生抽、老抽炒匀，放入煮好的红薯粉，拌匀即可。

3. 如果想要更加丰富多样的口味，可以加入一些蔬菜，如洋葱、芹菜、青椒等，也可以根据个人口味适量添加各种调料和调味品。

原料：牛腱子肉50千克。

腌制料：精碘盐2500克，上等川花椒200克，小茴香100克香茅草、陈皮各50克。

卤制汤料：老汤30千克，纯净水10干克，冰糖800克，美极牛肉粉、糯米黄酒1千克，花雕酒、干红辣椒、老姜各500克，草菇老抽400克，大蒜头300克，京葱800克。

秘制香料包：八角80克，山奈、丁香、桂皮、香叶、甘草、红豆蔻各100克，白芷30克，砂仁、草果、陈皮、花椒各20克，肉果15克，罗汉果3枚。

浸汤料：牛骨头10千克，老卤汤20千克，老母鸡汤5千克，京葱800克干红辣椒300克，老姜、冰糖各450克，草菇老抽350克，美极鲜鸡粉、美极牛肉粉各500克。

到此，以上就是小编对于湖南牛肉多少钱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南牛肉多少钱的2点解答对大家有用。