桂皮可以炖鸡肉吗,桂皮可以炖鸡肉吗怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂皮可以炖鸡肉吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂皮可以炖鸡肉吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖鸡肉放八角桂皮吗？
2. 鸡汤放桂皮好还是八角好？
3. 五香炖鸡块的做法？

炖鸡肉放八角桂皮吗？

可以的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡 300g、生姜 1块、料酒 3滴、香葱 1根、豆腐丝 适量、香菜 适量、香叶 适量、大小茴 适量、豆蔻 适量、桂皮 适量、肉桂 适量、枸杞 适量、胡萝卜 适量。

1、准备好食材。

2、把鸡肉用清水洗净。

3、起锅烧油，放入葱姜花椒爆香。

4、鸡腿上切几刀，放入锅中，双面煎一下。

5、捞出处理好的鸡腿放入高压锅中，放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡萝卜，葱姜片，加水，用高压锅开始烹煮。

6、汤好后加入枸杞闷下，倒出鸡汤，把鸡腿放在冷水中。

7、撕少许鸡肉豆腐丝放入碗中加入鸡汤。

8、倒好后，加入香菜，醋，香油调味，完成。

炖鸡肉不用放桂皮，桂皮是樟科樟属植物，是天竺桂，细叶香桂或川桂等树皮的通称，本品为食品香料或烹饪调料，商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物，各地常用的有八种，各品种在西方古代被用作香料，中餐利用他给炖肉调味。

“3放”：

1：大葱生姜，这两种调料是去腥的关键，不管是***汤还是排骨汤，二者皆不可少！

2：料酒，作为“去腥三件套”的一员，料酒在去腥方面起到很关键的作用，特别是针对一些腥味比较重的原料，鸡肉，鸭肉，牛肉，猪肉，都能起到很好的去腥作用。

3：合适辅料，可以是黄芪，枸杞，香菇，人参，党参，花胶之类的食材。这些食材会使鸡汤鲜味更足，营养翻倍。

鸡汤放桂皮好还是八角好？

鸡汤放桂皮好还是放八角好？

我觉得两个都不好，虽然桂皮，八角都能起到提鲜的作用，但是桂皮，八角都有一种特殊的味道，如果放到鸡汤里鸡汤味道一定会怪怪的，不能好喝，鸡汤就是清炖最好，原滋原味，因为鸡汤本身就非常鲜，所以不用放作料，特别是桂皮和八角。

五香炖鸡块的做法？

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鸡肉洗干净，剁成块，香菇泡发好洗干净切块

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准备好香料：大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈，姜蒜洗干净，姜切片，香葱和香葱洗净切小段

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锅烧热，加入适量油，将鸡肉倒入锅中煸炒

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香料下入锅中翻炒

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香料炒出香味后，加入黄酒烹香

到此，以上就是小编对于桂皮可以炖鸡肉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂皮可以炖鸡肉吗的3点解答对大家有用。