瘦肉丸汤料,瘦肉丸汤料怎么配

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瘦肉丸汤料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍瘦肉丸汤料的解答，让我们一起看看吧。

1. 瘦肉丸的汤料配料？
2. 肉丸子汤汁调法？
3. 清汤肉丸子是什么胡椒？
4. 肉丸调料水的配方？

瘦肉丸的汤料配料？

配料可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一份常见的瘦肉丸汤料配料：主料：

- 瘦肉末 200克

副料：

- 鸡蛋清 1个

- 盐 适量

- 玉米淀粉 适量

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 鸡粉 适量

- 香油 适量

1· 我选的猪外脊部分，要把筋膜等尽力剔掉。

2· 绞肉馅。

3· 冰箱里冷藏一夜的葱姜水。

4· 加入盐、糖、鸡粉、小苏打、葱姜水。

5· 加入木薯粉，但我更喜欢用地瓜粉。

6· 搅拌机中加入木薯粉。如果选用地瓜粉，得先用葱姜水溶解一下。

7· 搅拌后的细腻模样。这是加入木薯淀粉的肉泥。

8· 这是加入地瓜淀粉的肉泥。

9· 把肉泥放在不锈钢小菜板上，刮刀蘸水，方便拨刮肉丸。

10· 清水烧开，调至最小火，拨入肉丸，加入白菜丝后，调大火，盖盖子煮。

1、食材：瘦肉200g、鸡蛋清一个、木薯淀粉一勺、芹菜1个、姜2片、盐少许、鸡精少许、香菜少许、香油少许、胡椒粉少许、紫菜少许、虾米少许、醋少许。

2、有绞肉机最好，没有就费时点，剁成肉糜。

3、加一点点盐和鸡精，顺时针搅拌。再加鸡蛋清一个，顺时针搅拌。

4、加一勺木薯淀粉，顺时针搅拌。

5、搅拌均匀，密封静置10分钟。

瘦肉，鸡蛋，山芋粉，盐，味精，葱末，香菇，豆腐

做法

1.将猪瘦肉末加上鸡蛋，山芋粉，一粒鸡蛋，少许盐，味精，葱末，一起搅上劲。

2.锅内放入适量水烧开，关小火，右手用汤匙挖出一汤匙肉馅，在左手掌上利用汤匙不断整圆，放入水里。

3.肉丸全部做完后开大火，再放入香菇，豆腐，放盐，味精汤烧开，关火。

肉丸子汤汁调法？

1、准备材料：海天酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、少量花生油、葱花适量、姜片适量、蒜瓣适量、红辣椒适量、淀粉水适量、清水适量。

2、用海天酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、清水适量，搅拌均匀调成酱汁，备用；热锅加入少量花生油，加入葱花、姜片、蒜瓣、红辣椒，稍微翻炒一下，再将调好的酱汁倒入油锅，翻炒均匀后加入适量淀粉水勾成粘稠的汤汁，这样红烧丸子汁就调制好了。

1、炒锅里倒入适量的食用油，加两勺火锅底料。

2、小火翻炒。

3、炒至油变红。

4、加入两碗高汤

 或者水。加食盐，大火烧开。

5、生菜和丸子洗干净。

6、锅烧开之后先放入粉丝。

7、粉丝煮熟之后捞出备用。

8、放入各种丸子，煮至丸子变大。

9、捞出丸子。

清汤肉丸子是什么胡椒？

是一道以猪肉为主要食材，加入葱姜、鸡蛋等调料制成的丸子，通常会搭配清汤一起食用。

在制作清汤丸子时，通常会加入白胡椒来调味。

白胡椒味道比较温和，可以中和肉类的腥味，增加口感的层次感。

当然，也可以根据个人口味和喜好来选择其他的胡椒粉，比如黑胡椒、花椒等。

肉丸调料水的配方？

食材：瘦肉200g、鸡蛋清一个、木薯淀粉一勺、芹菜1个、姜2片、盐少许、鸡精少许、香菜少许、香油少许、胡椒粉少许、紫菜少许、虾米少许、醋少许。

2、有绞肉机最好，没有就费时点，剁成肉糜。

3、加一点点盐和鸡精，顺时针搅拌。再加鸡蛋清一个，顺时针搅拌。

4、加一勺木薯淀粉，顺时针搅拌。

5、搅拌均匀，密封静置10分钟。

到此，以上就是小编对于瘦肉丸汤料的问题就介绍到这了，希望介绍关于瘦肉丸汤料的4点解答对大家有用。