怎么炒猪肉（怎么炒猪肉不柴）

今天给各位分享怎么炒猪肉的知识，其中也会对怎么炒猪肉不柴进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何炒猪肉才嫩?
• 2、炒猪肉有哪些做法?
• 3、怎么炒猪肉?
• 4、怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
• 5、番茄炒猪肉

如何炒猪肉才嫩?

技巧3：大火快速翻炒。掌握火候也是一门技巧，一般以炒的方式烹制的菜肴都要大火快炒，在短时间的快速炒熟，可以最大程度的保持猪肉的鲜嫩度。

淀粉勾芡，将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这样炒出来的猪肉口感滑嫩。调味：炒肉前，先在肉片中拌好各种酱料，加点凉水、淀粉勾芡，油热后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的猪肉哦。

、只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒，这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑不过腌制猪肉也是有讲究的建议大家用生抽加胡椒粉料酒来腌制，生抽可以帮助猪肉提鲜，保持猪肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥，这样腌制非常适合。

第一种：加淀粉，也叫生粉。切好bai的猪肉加入适量生粉抓匀du腌制10分钟，淀粉可以起到锁住猪肉水分的作用。加蛋清，作用跟淀粉类似，都是起到锁住猪肉中水分的作用。用蛋清腌制切好的猪肉，大约10分钟。

首先第1个方法就是我们用一些水淀粉把它勾芡一下，我们当切完肉片之后就需要准备一些淀粉，这个时候把肉片放进淀粉里面，把它搅拌均匀，这个时候再下锅炒，我们的猪肉是比较嫩的，而且吃起来也不会有油腻的感觉。

炒猪肉有哪些做法?

1、将猪肉切成片，用盐、淀粉和料酒腌制一会儿。将葱、姜、蒜切成末备用。在热锅中倒入适量的油，待油热后将肉片倒入锅中翻炒。炒至肉片变色后加入葱、姜、蒜末炒香。

2、红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道猪肉家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。

3、青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。 今天给大家介绍一下青椒炒肉的做法。

4、炒肉丝可以做成鱼香肉丝，现在我来给大家分享一下鱼香肉丝的做法。

怎么炒猪肉?

1、：猪肉切丝植物油一勺生抽一勺料酒一勺淀粉一勺蛋清半个，抓匀腌制20分钟。2：调个酱汁：甜面酱三勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺清水小半碗混合均匀。3：肉丝炒至变色盛出，留底油，倒入酱汁小火煮沸，倒入肉丝翻炒均匀至浓稠即可。

2、大蒜切片。 起锅烧油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。 加入盐，炒至半熟。 放入猪肉翻炒。 瘦肉炒3分钟左右熟了就可以。 辣椒跟瘦肉一起翻炒均匀即可。 成品出锅。

3、猪肉切成条或者片，放在碗中，倒入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会。 准备好青椒青椒洗净，去籽，切小条，姜丝切好备用。 油锅烧热，下蒜瓣炒至微黄。 下肉片加食盐炒至变色。 加生抽、白糖和酱油，翻炒加姜丝翻炒。

4、做莲藕炒肉需要的食材： 莲藕250克、猪肉250克、生姜50克、青椒200克、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油2勺。 莲藕炒肉的做法： 把莲藕切成薄片。 把生姜切成丝。 把青椒切成块。

5、青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。 今天给大家介绍一下青椒炒肉的做法。

6、猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。锅内热1大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。

怎么做出好吃的青椒炒肉呢?

1、准备五花肉一条，用刀背拍一拍，把五花肉拍松，切成薄片，把肉拍松吃起来口感更好，生肉切不好的话，可以稍微煮一下更好切一点，切好以后放在盆中。准备青线椒一把，斜刀切成马蹄片备用。

2、加入青椒条状，再次快速翻炒均匀，青椒稍***软即可。 根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精进行调味，再次翻炒均匀。 完成后关火，将炒好的青椒炒肉装盘，供食用。

3、青椒我所欲也，肉亦我所欲也，青椒炒肉，简单又美味，自然而然成为我家的保留菜谱之一，深受家人们的喜爱。下面我来展示一下我炒青椒炒肉的方法吧！ 材料准备：青椒2个，猪肉半斤，花生油8g，酱油1勺，蚝油1勺，盐1勺，清水50ml，淀粉3g。

4、把猪肉和青椒分开炒，先把猪肉炒熟，再下锅炒青椒，等到青椒断生，倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出，这样做，炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。

5、辣椒炒肉 木耳冲洗干净用温水泡发，中途换水一次，气温不同约需2~4小时。大蒜拍开去皮，青椒洗净切段 起锅，不放油，先中小火煸炒青椒，翻炒要快，至青椒表皮有轻微灼烧，即可盛起待用。

6、材料准备：首先，选择新鲜的青椒和瘦猪肉作为主要材料。青椒应该选择[_a***_]鲜艳、表皮光滑的品种，猪肉宜选用瘦肉，口感更好。除了这两个主要材料外，你还可以根据个人口味添加一些葱姜蒜等调味品。

番茄炒猪肉

番茄炒猪肉 做法： 番茄切块，猪肉切薄片，洗净加入一勺淀粉，玉米油搅拌均匀腌制一下更加嫩滑好吃。 热油，倒入番茄翻炒开，加入适量清水煮开。

步骤：猪肉， 西红柿分别洗净。猪肉切薄片。加蛋清、淀粉拌匀。锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划开。炸到呈***时捞出，控油。西红柿切片，葱花也切好。

三将橄榄油倒入锅中，将猪肉两面煎至金***。四用锅里的底油炒姜蒜。五倒入西红柿翻炒均匀，然后加入调好的番茄酱继续翻炒一会儿。六西红柿不不需要很长时间的油炸，只需要一点点盐和鸡精来调味。

做法四，番茄炒肉片 材料 蕃茄 500克，大黄瓜 300克，芹菜 适量，姜 少许，蒜 少许，猪肉片 200克，太*** 适量，白胡椒粉 少许，番茄酱 1大匙，盐 适量 做法 番茄去皮切小块。

西红柿和肉可以一起炒。西红柿和肉没有禁忌。做番茄汤时，可以放一些瘦肉丝，把肉和西红柿的营养混合起来可能更合理。肉的蛋白质含量很低，脂肪含量最高，瘦肉含有高蛋白，每100克高达29克蛋白质，6克脂肪。

关于怎么炒猪肉和怎么炒猪肉不柴的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。