羊肉闷饼子（羊肉焖饼子的由来）

今天给各位分享羊肉闷饼子的知识，其中也会对羊肉焖饼子的由来进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、传统胡羊焖饼的做法
• 2、羊肉焖饼子怎么做好吃
• 3、羊肉焖饼子产自哪里
• 4、羊肉焖饼子的做法窍门
• 5、红烧羊肉焖饼子的做法步骤图,怎么做好吃

传统胡羊焖饼的做法

胡羊焖饼中的羊肉就是当地的红烧羊排，锅里放少许油，温热放入花椒粒，炸出香味，将羊肉下锅翻炒，将肉中水分炒干，加入生姜、干辣椒和老抽，加入适量是烧开的水，胡羊焖饼的汤一定要多，大火20分钟转中火了。

饼的做法很讲究，面粉温水加入食盐和成面团，刷上一层食用油，盖上保鲜膜静置醒面30分钟，分成大小均匀的面团，擀成薄饼。放在炖好的羊肉上，焖2-3分钟，焖饼过程中，在面饼上淋上炖羊肉的汤汁，依次重复做好所有的面饼。

步骤 第一步：起面。盛2-3饭碗面， 加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水和面。和好后， 放在带盖子的容器内， 放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）第二步：将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。

泡儿油糕：是敦煌民间传统风味食品，其色泽黄亮、表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡而得名。敦煌市美食有驴肉黄面、泡儿油糕、酿皮子、手工臊子面、丝路驼掌、胡羊焖饼等。

擀成圆形饼，尺径为宜。注意事项，烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。做成焖饼时，脍炙人口。 饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。

羊肉焖饼子怎么做好吃

将焖好的饼子先装盘，羊肉出锅盖在上面，撒葱花，香菜装饰即可。

先准备所需配料 将羊肉洗净泡去血水控干，红葱切段，姜切片，辣皮子切段，蒜子从中间切开，小葱切碎。锅烧热看到微冒烟倒油，油冒青烟放进羊肉翻炒。

盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。羊肉切成小薄片（排骨最佳）。

羊肉焖饼子产自哪里

1、羊肉焖饼羊肉焖饼，将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧，再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘。中原饮食文化与西域饮食文化相互浸润体现在巴里坤饮食的方方面面。

2、用羊肉焖饼子招待客人，是旧时哈密汉族高档次的招待。

3、做好所有的饼，切成长条或者小片，全部放入焖羊肉的锅中，将汤汁收汁完成即可出锅，撒上适量的葱花即可食用。

4、木垒哈萨克美食有木垒鹰嘴豆、木垒白豌豆、滋补羊肉粥、香酥羊排、羊肉焖饼子等。

羊肉焖饼子的做法窍门

先准备所需配料 将羊肉洗净泡去血水控干，红葱切段，姜切片，辣皮子切段，蒜子从中间切开，小葱切碎。锅烧热看到微冒烟倒油，油冒青烟放进羊肉翻炒。

做法 盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。羊肉切成小薄片（排骨最佳）。

揽锅：将清油或荤油放入锅中加热后，把切成块状的羊前腿和排骨倒入锅中炒，炒干水份后，将葱段、花椒、白砂糖放入锅中炒出香味。再用少许食醋喷锅取膻味，加入酱油上色。

羊肉焖饼子的做法步骤 新鲜羊排，用水冲洗一下 热锅冷油，这里油可以随便专业家里现有的，如果羊肉有肥的，可以少加一点油。

红烧羊肉焖饼子的做法步骤图,怎么做好吃

羊肉焖饼子的做法步骤 新鲜羊排，用水冲洗一下 热锅冷油，这里油可以随便专业家里现有的，如果羊肉有肥的，可以少加一点油。

需要说明一点的是，山西原产的羊肉焖饼有些类似河北焖饼的做法，就是将饼子烙熟后放入炒好的羊肉中焖熟后出锅了。这种繁杂的做法并不适应游牧民族简洁的厨艺，所以全新的做法就应运而生了。

具体步骤 第一步 面粉加入酵母粉揉成面团饧发。第二步 洋葱切粒，胡萝卜擦成丝。第三步 羊肉加入花椒水和酱油，顺着一个方向搅匀。第四步 将洋葱和胡萝卜放入，调入适量的香油。

红烧羊肉好吃又简单的做法和窍门如下：工具/材料：羊肉、葱、蒜、干辣椒、姜、草果、香叶、桂皮、八角、花椒、孜然粉、料酒、生抽、红烧酱油、红乳汁、开水、清水、盘子、锅。

第四步：羊肉煮熟后，放入山药块，盖上锅盖再煮15分钟，把容器装满，最后撒上葱花和香菜，一道软糯的红烧羊肉就做好了。

羊肉闷饼子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊肉焖饼子的由来、羊肉闷饼子的信息别忘了在本站进行查找喔。