黑猪肉皮厚是不是母猪肉（黑猪肉肉皮是黑的吗）

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本文目录一览：

• 1、怎样辨别是不是母猪肉?
• 2、猪肉皮厚是什么原因?是老母猪吗?
• 3、买黑猪肉,毛毛很长,是老母猪吗

怎样辨别是不是母猪肉?

一看皮：母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，特别是臀部皮肤上有大如米粒，小象芝麻粒的凹穴（俗称沙眼），小腿部皮肤的皱褶明显；二看***：母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。

看猪皮 分辨母猪肉可以看猪皮。母猪肉的猪皮松弛且硬，颈部和下腹部的皮肤皱缩，颜色发白，而且存放时间过程的母猪肉，其皮肤和皮下脂肪之间会有一层粉色的脂肪层。看*** 分辨母猪肉可以看***。

因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。

一看皮：母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。二看***：母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。***突出明显，用刀横切***时可看到有乳汁渗出。

看皮：母猪皮较厚且颜色较黄，毛孔大又深，触摸有粗糙感，皮肉间层分明，连接处疏散。正常好的猪肉皮较薄，色泽光滑，细白，毛孔细浅，母猪肉脂肪较少，正常好的猪肉脂肪较多。

猪肉皮厚是什么原因?是老母猪吗?

猪皮厚和硬的原因有两种：第是猪的年龄比较大，年龄越大猪皮越厚越硬。

不是。老母猪肉的皮比较硬，比较厚，毛孔大而深，皮肉粗糙且层次分明，颜色发黄。但猪皮厚的猪肉并不代表是老母猪肉，猪皮厚还会因为猪的品种、饲养环境等因素造成。

猪皮很硬很厚的原因是因为猪的年龄比较大导致的，因为猪皮的厚薄和猪的品种及年龄大小有关，因此在购买的时候就要注意挑选，可以通过看肉质的颜色来判断。

猪皮厚不一定是母猪，母猪的猪皮相对来说毛孔比较大，它的皮会比较厚比较硬，但这不是绝对的，有的公猪也会因为养殖方式导致皮很厚。如果是放养很久的家猪，它的皮都会比较厚一些，所以这个说法也不是绝对的。

不是。猪皮特别厚并不一定代表老猪肉。有些猪的品种皮就比较厚，如内***、东北***等，这些猪虽然皮特别厚，但不是老猪肉。

买黑猪肉,毛毛很长,是老母猪吗

1、黑色毛色的猪有可能是本地黑猪。不一定是母猪肉哦！中国北方多黑猪，南方多白猪。这应该自然选择的结果，但是目前国内的商品猪大都是国外的约克猪，是白猪。

2、根据毛色是分不出来的，一般母猪肉，肉皮比较厚，肉比较硬，味骚。

3、用于繁殖的母猪因为生长期长，肉质明显低于一般的正常育肥猪肉，其口感、香味、色泽以及弹性都有很大的差异，营养价值也差一些，消费者购买时最好选择肉质新鲜、色泽鲜亮，有清晰检疫印章的猪肉。

4、母猪皮粗而厚，显***（能用漂***刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小。

5、三看脂肪。正常猪肉脂肪洁白，而老母猪肌间脂肪很少或缺乏，老母猪皮肤与皮下脂肪结合不紧凑，两者之间有一层薄脂肪，且呈粉红色。四看***。

6、母猪瘦肉呈黑红（或是老红）色，纹路清晰，肉质细嫩，水分较多，用手摸母猪肥肉，指头上沾的脂肪较少，不像好的猪肥肉，会使指头沾上较多的油脂。母猪肉弹性差，肌肉纤维比较粗糙，不细腻。

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