麻辣羊肉怎么做最好吃（麻辣羊肉怎么做?）

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本文目录一览：

• 1、正宗麻辣羊肉的做法
• 2、麻辣羊肉的做法怎样做麻辣羊肉
• 3、怎样炒麻辣羊肉才好吃
• 4、四川麻辣羊肉火锅的做法是什么?

正宗麻辣羊肉的做法

将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。将羊肉、姜片、葸段放入滚水中汆烫，用冷水洗净再煮3 0分钟。将作法1浸泡的中药材与15杯水煎煮至余10杯份量汤汁，药渣取出备用。

麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。

做法一 做法：把羊肉先红烧了备用，炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。羊肉先剁块。

制作步骤：首先把羊后腿肉剁成块清洗干净，多洗几遍，洗去里面的血水和残渣。洗好后再用清水浸泡一个小时，这样才能去除羊肉里的血水和腥膻味。

麻辣羊肉的做法怎样做麻辣羊肉

1、麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。

2、将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。将羊肉、姜片、葸段放入滚水中汆烫，用冷水洗净再煮3 0分钟。将作法1浸泡的中药材与15杯水煎煮至余10杯份量汤汁，药渣取出备用。

3、麻辣羊肉原料：羊前腿500克。葱段15克，姜块15克，卤水1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，红椒油5克。

4、〖做法〗羊肉切片，加盐，淀粉，干花椒，干辣椒（干辣椒切段），大葱，姜片，大蒜，酱油，老抽，料酒抓匀。加少量水继续抓匀（水的量以羊肉全部吸收，无多余水分渗出即可）这样炒出的羊肉比较嫩。

怎样炒麻辣羊肉才好吃

1、羊肉加入适量的盐、酱油、绍酒搅匀，均匀涂抹上一层薄薄的淀粉，放置10分钟左右让其入味。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。放入羊肉片煸炒，直至变色。

2、准备工作（1）羊肉用孜然粉腌一下 （2）大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用 （3）西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用 爆炒过程 （1）热油后下大蒜煸一下，煸的时候加少许盐，将辣椒、西芹倒入翻炒。

3、这样做香辣羊肉最好吃，首先准备的食材3斤羊肉生姜大蒜干辣椒八角桂皮香叶葱，等，然后先把烧好皮的羊肉放入温水中，用刀刮干净，剁成块备用，再切点配菜，生姜切片，大蒜拍一拍就好，干辣椒，八角，桂。

四川麻辣羊肉火锅的做法是什么?

1、开大火胡萝卜烧至基本断生，关火起锅倒入电火锅盆内。再把羊肉一起倒进来。

2、麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。

3、羊肉片：尽量选用肥瘦相半的肉，切成薄片或小肉块。锅底：锅底是羊肉火锅的核心，普通锅底可以选用牛油、沙茶酱等，也可以选择鲜美的麻辣锅底。蔬菜：羊肉火锅适合搭配的蔬菜有白菜、菠菜、韭菜、金针菇等。

4、羊肉火锅做法如下：姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入[_a***_]众水捞起。

5、羊肉火锅的做法 准备材料。把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用。把羊肉块凉水下锅煮开，捞起来。

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