羊肉新鲜去骨（羊肉去骨头需要炖多久）

本篇文章给大家谈谈羊肉新鲜去骨，以及羊肉去骨头需要炖多久对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊头如何去掉骨肉?
• 2、烧剔骨羊肉的家常做法
• 3、去骨后腿羊肉适合怎么做
• 4、羊肉去骨和带骨重量差多少

羊头如何去掉骨肉?

1、要去掉肉残留，可以利用强酸或强碱的腐蚀性。配置腐蚀性溶液，比如氢氧化钠溶液或高氯酸溶液；把羊头骨放入溶液内，注意观察反应进度；把反应掉残肉的羊头骨捞出，冲洗干净；用双氧水浸泡消毒；风干，备用。

2、先找个较大的容器把羊头煮一下，那样容易把肉去掉，脑子可以用铁丝伸进枕骨大孔（和脊椎相连的孔）搅烂，然后用水冲干净；如果不煮的话也可以用氢氧化钠那样的碱性溶液浸泡腐蚀。

3、炖羊头肉一定要把羊肉洗干净，用水先把它紧一遍。把羊头里的。脏东西捡出来，然后。然后再听先清水，重新煮必须得把羊头给他劈开劈成两半，这样煮能好煮一下锅里也能放得下。然后闷住他。一个小时。把。肉。

烧剔骨羊肉的家常做法

1、①、羊腿肉剔骨，冷水浸泡3小时去血水。②、煮锅里加足量的水，把羊肉和腿骨一起放入。加入几片姜，视个人喜好加入八角、桂皮、香叶、小茴香的料包。不喜欢或者羊肉的品种好以什么都不加。

2、材料准备：剔骨羊腿肉五斤 去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成很宽的肉条，堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小。

3、“手抓羊肉”的做法： ①、羊腿肉剔骨，冷水浸泡3小时去血水。 ②、煮锅里加足量的水，把羊肉和腿骨一起放入。加入几片姜，视个人喜好加入八角、桂皮、香叶、小茴香的料包。不喜欢或者羊肉的品种好以什么都不加。

去骨后腿羊肉适合怎么做

选料：选好的羊后腿肉修割整齐。腌制：整理好的羊后腿肉放在案上，精盐炒干撒在羊腿上，再用竹针在腿肉扎孔，进行揉搓，使盐浸入肉内，揉搓好的羊腿肉放入缸内，撒上花椒，腌制14天，中间翻缸2次。

先切去顶骨。再拆大腿骨，露出股骨头。下面拆小腿骨。拆完全部都是肉了。

需要准备材料如下羊腿肉200克葱5克腌肉料20克鸡精适量2把羊腿肉切下，切成薄片状3超市里买的现成的烤肉料20克，按说明同等比例的水加上一勺蚝油调拌均匀4用调料拌匀羊肉，拍一拍，腌渍10分钟以。

红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。

羊肉去骨和带骨重量差多少

1、一只成年羊的体重大约在100斤左右，能出60斤左右的肉，骨头有20斤左右。

2、羊腿和羊骨重量差二分之一的重量。根据查询相关***息显示，羊肉去骨和带骨重量差一半。例如羊腿带骨70斤。羊骨有35斤。

3、斤山羊活羊能杀40-50斤肉左右。处于成长阶段的羊出肉率相对较低，一般只能出40斤左右的肉，甚至更低。羊除去头部、毛皮、血液、蹄、内脏，其余作为胴体重量，净肉是出肉率70%左右，是去骨后的重量。

4、一斤熟羊头去骨能拆3两5左右的肉。羊肉一斤出7两到7两5的肉，羊头一斤3两5左右。

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