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羊肉粉具有祛风除湿的作用,对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。
贵州羊肉粉的做法 羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。请点击输入图片描述 红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。
煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。
红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用老干妈鸡辣椒也可以了。羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。
羊肉粉是贵州地域,遵义市的一种着名小吃,因此贵州人回应应该是最齐的,可是大家外省人还可以说下自身的作法。贵州羊肉粉以白汤汤鲜滋补养生,辣油麻辣爽口为极佳,分地区性口味。
1、糟辣脆皮鱼 贵阳的传统名菜之一,这是一道色香味俱全的菜肴,更是贵州美食的代表!这道菜油亮色红,看起来就垂涎欲滴,而略带酸、甜、咸、辣的味道,更是让人回味无穷。
2、贵州 凯里酸汤砂锅粉GUIZHOU凯里酸汤粉砂锅酸汤粉可谓是凯里人早餐的最爱,让胃被酸汤粉唤醒是再幸福不过的事了。
3、但家香酥鸭 香酥鸭是贵州最有名小吃之一,贵阳但家香酥鸭,不仅做法简单,而且营养丰富,吃起来口感酥松鲜美,肉质细腻。刚出锅的香酥鸭,闻起来麻麻的,吃起来很酥很香,肉质鲜嫩,丝毫不柴。
4、肠旺面又称肠益面,是贵阳极负盛名的一种汉族风味面食。肠即猪大肠,旺则是猪血,加上面条和脆哨,汤汁鲜美,油而不腻,香辣而不辛辣,那感觉简直不说了。
5、酸辣粉特别受年轻人喜欢,它的美味、口感和味道不仅非常过瘾,而且非常地经济实惠。 土鸡蛋酥土鸡蛋酥是一款贵州传统的小吃,在南江和六盘水非常常见。
6、贵州遵义必吃十大美食有遵义羊肉粉、遵义豆花面、务川仡佬油茶、遵义鸡蛋糕、鸭溪凉粉、遵义洋芋粑粑、南白黄糕粑、遵义米皮、遵义猪儿粑、尚稽豆腐皮。
煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。
羊肉粉具有祛风除湿的作用,对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。
贵州羊肉粉最出名的是水城羊肉粉和遵义羊肉粉。这个是在家自制的,味道比地道的粉要淡些,但是比起外地各种不正宗的羊肉粉来说却是好吃得太多了。
其中辣椒一味,加料特制,尤具地方特色。羊***有滋补和治疗作用,因此,每到秋冬季节,羊肉粉就格外受到人们的欢迎。
1、“尝回头”羊肉粉水城的羊肉粉既纯香又麻辣,而尝回头羊肉粉就是麻辣纯香的典范。在水城,尝回头羊肉粉可谓家喻户晓。而只要是吃过尝回头羊肉粉的外地人,也无不垂涎它的美味。
2、刺梨果脯 盘县刺梨果脯是以盘县盛产的优质刺梨为原料,依托盘县高原山地独特的地理自然环境和浓厚的文化底蕴,通过清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、冷却、烘干等多道工艺制作而成。
3、大地村附近有以德石拱桥、六盘水市明湖水利风景区、凉都高原比女街生态园旅游景区、钟山月照养生谷旅游景区、明湖国家湿地公园等旅游景点,有钟山葡萄、韭汤、苦荞饭、“尝回头”羊肉粉、元坤羊肉粉等特产。
4、高炉村相邻。中箐村附近有六盘水市明湖水利风景区、凉都高原比女街生态园旅游景区、钟山月照养生谷旅游景区、明湖国家湿地公园、大河堡·凉都花海等旅游景点,有钟山葡萄、韭汤、苦荞饭、“尝回头”羊肉粉、元坤羊肉粉等特产。
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