跷脚牛肉的由来,苏稽跷脚牛肉的由来

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于跷脚牛肉的由来的问题，于是小编就整理了4个相关介绍跷脚牛肉的由来的解答，让我们一起看看吧。

1. 跷脚牛肉的来历是什么?为什么叫跷脚牛肉？
2. 乐山跷脚牛肉的来历？
3. 跷脚牛肉的跷脚是什么意思？
4. 什么昱跷脚牛肉？

跷脚牛肉的来历是什么?为什么叫跷脚牛肉？

跷脚牛肉起源于四川乐山市苏稽镇，一位老中医用中药和牛杂熬制出来的牛杂汤，就是跷脚牛肉。冯四娘跷脚牛肉在乐山已经开了三十年了，我也是从小吃到大，想学跷脚牛肉肯定还是要来跷脚牛肉的发源地乐山市，冯四娘最近这几年也开始教学了，上次听说她的学员把店都开到澳大利亚和美国去了，算是很厉害了。

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乐山跷脚牛肉的来历？

相传,在30年代初,老百姓民不聊生,贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药,精通歧黄之术的罗老中医,怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人。 其间,他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里,觉得很可惜。 于是,他把牛杂捡回洗净后,放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因为汤特香,所以,特意来饮者络绎不绝,堂堂爆满。其间没有席位者,有的站着,有的蹲着,当时人们站着习惯一只脚搭在桌底下的横梁上。 久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称,且流传至今。

跷脚牛肉的跷脚是什么意思？

指的是吃牛肉的人当时的身体姿态

因为当时经常满客没地方坐，大家都一只脚翘起来踩在木凳上支撑着吃，所以才把这个起名为跷脚牛肉那家牛肉好吃，所以引来很多客人，没位置坐就都翘脚站着吃

什么昱跷脚牛肉？

跷脚牛肉的来历：传说，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。

此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。

其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。

久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。

到此，以上就是小编对于跷脚牛肉的由来的问题就介绍到这了，希望介绍关于跷脚牛肉的由来的4点解答对大家有用。