粉蒸牛肉怎么做,粉蒸牛肉怎么做又嫩又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉蒸牛肉怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粉蒸牛肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸牛肉最正宗的做法？

粉蒸牛肉最正宗的做法？

材料：牛肉350克、土豆两个、大米60克、五香粉3克、辣椒酱1勺、玉米油30克、小葱适量、料酒2勺、生抽1勺、耗油少许、辣椒粉少量、姜碎适量。

制作步骤：

1、牛肉切好，放入适量的辣椒酱，料酒，生抽，耗油，姜碎，用手拌匀，腌制半小时。

2、大米洗干净放入锅中炒黄，把大米盛出冷却。

3、然后把大米放入料理机打成粉末，与米粉，五香粉，辣椒粉倒入牛肉中。

食材准备

瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

制作步骤

1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

用料 牛肉 500克（肥瘦比例在2：8左右） 大米 150克 八角 1颗A 盐 B 八角1颗 A 川式粉蒸牛肉的做法

食材准备

主料：黄牛肉 醪糟汁 酱油 二米粉 姜未 （大米粉、糯米粉）

调料：郫县豆瓣 辣椒粉 花椒粉 蒜泥 香菜 生菜油 葱花

制作步骤

1.将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内

，放入郫县豆瓣（剁细），酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。分为10份装入10格小竹蒸笼内，用旺火蒸（肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟）后，将笼端离锅口。

2.上菜时将笼下垫一盘，并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成

到此，以上就是小编对于粉蒸牛肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉蒸牛肉怎么做的1点解答对大家有用。