水煮牛肉要什么配菜（水煮牛肉什么配菜好吃）

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本文目录一览：

• 1、水煮牛肉怎么做?
• 2、水煮牛肉的正确做法
• 3、水煮牛肉片怎么做好吃又嫩
• 4、水煮牛肉放什么配菜

水煮牛肉怎么做?

【菜名】：水煮牛肉 【所需配料】：一百克牛肉，三克玉米淀粉，一棵芹菜，适量食盐，味精，三瓣大蒜，三个新鲜辣椒，适量芝麻，半个蛋清，一把豆芽，两勺红油辣椒酱，白糖，适量食用油，干辣椒，一把香菜，青花椒。

水煮牛肉的做法 步骤step 1 牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。步骤step 2 放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。步骤step 3 加入淀粉1勺，搅拌均匀。

g牛肉切薄片+10g玉米淀粉，10g生抽+1大勺料酒+半勺小苏打抓匀，常温腌制30分钟。100g金针菇+100g豆芽+50g泡好的木耳+300***+1小勺盐放入小C主厨机中煮开盛入碗中。

肉会变老。肉煮熟后，捞出铺在菜的上面，在肉的上面撒上一些辣椒面。最后泼上热油，倒上汤料，撒上葱花，水煮牛肉就做好了。牛肉煮的时间一定不要长，可以将牛肉先腌制15分钟，这样比较容易入味。

一直偏爱这道菜，肉片越吃越觉麻辣，肉下面是青菜，搭着不会腻，就着白米饭，完美！水煮牛肉的做法 步骤step 1 将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉、3勺水混合搅拌，加适量盐，腌制15分钟）。

水煮牛肉的正确做法

步骤step 1 牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。步骤step 2 放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。步骤step 3 加入淀粉1勺，搅拌均匀。步骤step 4 绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。

水煮牛肉的做法 步骤step 1 将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉、3勺水混合搅拌，加适量盐，腌制15分钟）。步骤step 2 豆芽白菜洗净，将***切成条形。

做法：200g牛肉切薄片+10g玉米淀粉，10g生抽+1大勺料酒+半勺小苏打抓匀，常温腌制30分钟。100g金针菇+100g豆芽+50g泡好的木耳+300***+1小勺盐放入小C主厨机中煮开盛入碗中。

做水煮牛肉，最好选择牛里脊肉或者是牛***肉，然后顶丝切成薄薄的厚片，厚度在两毫米。顶丝就是垂直于牛肉的纹理，这样切口感会更好。

水煮牛肉片怎么做好吃又嫩

1、切牛肉片的时候逆着纹路切，将纹路切断；牛肉片里多加一些鸡蛋清，让肉片更加嫩滑。

2、步骤事先准备好制作水煮牛肉所需要的食材和全部配料，首先要把一百克的整块牛肉放在案板上用小刀将白色的筋膜剔除掉，置于流水下冲洗两三遍后擦拭干表面的水分。步骤切成厚度在一厘米左右的均匀长方形牛肉薄片。

3、水煮牛肉的做法 步骤step 1 将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉、3勺水混合搅拌，加适量盐，腌制15分钟）。步骤step 2 豆芽***洗净，将***切成条形。

4、锅里下油，放入生姜，大蒜，葱小火炒出香味。放入豆瓣、花椒、一点老抽炒出红汤。倒入适量的开水，再次煮开汤料。再放入两勺盐，这个根据自己的口味调整。

5、水煮牛肉的正宗做法如下：先将牛腱子洗净，焯水放入白酒煮开，备用。锅中加水，放入草果、甜面酱、黄豆酱、香叶、冰糖、八角、盐、老抽、黄酒，煮开后放入牛肉。煮熟后捞出切片，装盘即可。

水煮牛肉放什么配菜

家常水煮牛肉 食材：牛肉，黄瓜，豆芽，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料，料酒，生抽，[_a***_]，淀粉，盐，鸡精。做法牛肉切薄片+1勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺淀粉，抓匀腌制一会。

炒锅烧热放油，下入豆瓣酱煸炒出红油。步骤step 8 加入葱姜蒜，煸炒出香味，加入水适量烧开，倒在肉片上，撒上辣椒。步骤step 9 再坐锅放适量油，烧热，浇在辣椒面花椒面上即可上桌。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。

家常版水煮牛肉 食材：嫩牛肉，莴笋尖，芹菜，蒜苗，姜蒜末，小葱，花椒，干米辣，豆瓣酱 准备：配菜洗净，切断备用。姜蒜切末，小葱切断备用。

水煮牛肉放莴笋、蒜苗等配菜。水煮牛肉的做法如下：牛肉选黄牛里脊肉，做出来的水煮牛肉才够香嫩。牛里脊肉去掉筋膜，切2分厚的片。用15克生粉加少许水泡水淀粉，与盐、料酒一起将牛肉片抓匀，静置两小时以上。

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