藏羊肉,藏羊肉和羊肉的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藏羊肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍藏羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 藏羊肉的家常做法？
2. 藏系羊排的做法？

藏羊肉的家常做法？

1· 准备工作：

1-挑肥瘦相间的羊肉，太瘦的不好吃，

2-小葱打成结，姜切片，蒜拍下。把处理好的姜蒜花椒放在料包里。

2· 2斤羊肉分成2块即可，羊肉飞水后捞出，另加开水，放入准备好的料包，加入葱结，放黄酒（没有用料酒代替），煮40分钟左右，筷子插入没有血水就可以了。

3· 提前泡红薯粉，白菜切条，蒜苗切碎，肉捞出调味，放盐，鸡精（可不放），放粉条，油豆泡，粉丝煮熟即可，后放***，最后放蒜叶。

4· 蘸料：蒜苗，小葱切碎，放生抽，醋，一点糖，蒜蓉辣酱。

羊肉趁热更好吃，切片，肥瘦搭配，蘸料吃。

1、步骤1：生羊肉，一大块切成几块，洗净。锅内加水，放入姜片，料酒，烧开后放入羊肉煮开，关火放置10分钟，可以让羊肉里的血水流出，后面煮出的羊肉汤才比较干净清澈。然后羊肉捞出洗净。羊肉的分量根据自己家锅的大小和个人意愿。

2、步骤2：砂锅内放入羊肉，姜片，加水煮开后转小火煮至筷子能插入肉中。喜欢吃肉烂一点的可以煮久一点。用电压力锅的煮15_20分钟即可。

3、步骤3：将羊肉捞出，待羊肉冷凉后切成片，放回到汤中。至此，羊肉汤就做好啦。如果做的多或者当时不吃，汤凉后可放入冰箱保鲜，要吃的时候再适量取出来。

4、步骤:4：大白菜适量，洗净，切大片或者宽丝放入羊肉汤里煮，也可以用娃娃菜，或者加入比如金针菇，蘑菇和其它蔬菜。

5、步骤5：汤中加入生抽一匙，醋3/4匙，盐适量，王守义十三香1/2匙或者其它炒菜调味料，葱花，香菜段，不喜欢的可以不加香菜。口味清淡的可以只加盐。

1、将冷冻的肉先用凉水浸泡，浸泡5-10小时。

2、将整块或切成长条状小块投入冷水锅中煮（一定要冷水下锅）。

3、在这个过程中要撇去浮沫3到4次（浮沫一定要撇干净）。

4、在浮沫撇干净之后，在沸腾状态下锅中放入煮肉料（姜片、花椒、颗粒盐等），盖锅盖大火烧开。 

5、改小火焖炖一个小时,筷子能轻易插透，肉熟烂即可。

6、肉取出切成长条（如果是整块的话也可整块食用）放入盘中，上边也可以放上一些香菜沫。 

7、小碗中加入蒜泥、醋、味精和盐，蒜泥是主要作料，要多放一些，如果不太能吃酸，可以加一点水。喜欢干吃的可以用味精粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和花椒粉作沾料。

藏系羊排的做法？

藏系羊排是一道美食，通常***用高原地区的新鲜羊排，经过烤制或煮炖后，搭配藏式调料食用。以下是：
1. 准备材料：羊排、葱、姜、蒜、青椒、红椒、洋葱、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、香料（如八角、花椒、香叶等）。
2. 羊排切块，用料酒和盐腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末，青椒红椒洋葱切块。
4. 热锅凉油，放入羊排煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
6. 放入青椒红椒洋葱翻炒，加入生抽、糖、盐调味。
7. 加入羊排，倒入适量清水，加入香料，大火烧开转小火炖煮1小时左右，直到羊排炖烂入味。
8. 最后收汁，撒上葱花即可食用。
藏系羊排口感鲜美，营养丰富，是高原地区的一道美食佳品。

到此，以上就是小编对于藏羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于藏羊肉的2点解答对大家有用。