羊肉排,羊肉排酸是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉排的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉排的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊胸排和羊肉排的区别？
2. 法排羊排怎么做？
3. 羊汤排最好吃的做法？
4. 法排和羊排的区别？

羊胸排和羊肉排的区别？

羊肉排和羊胸排的区别在于一个是从羊的身体里面的部分来的，而胸排大多数是羊身体里的部位，一般被称为排骨之类的；羊肉排是带着羊肉的排骨来的，一般都是做成铁板烧之类的；羊胸骨是带有软骨的羊排骨来的，一般是做成排骨肉和排骨汤之类的。

法排羊排怎么做？

材料准备：羊排 适量，孜然粉 适量，辣椒粉 适量，盐 适量，姜 三片，桂皮 一片，八角 一个，花椒 一小戳，油 适量，锡纸 两张

做法：

1. 羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

2. 将羊肉捞出沥干，晾凉

3. 将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时

4. 用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴

5. 20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆

6. 外皮烤得焦黄后，出炉。

羊排用清水浸泡一个小时，准备调料，花椒，茴香叶，山楂，甘草，白芷，一个调料盒，把调料装进来，准备生姜片，葱段，羊排放入锅中，加清水，不盖锅盖，开大火，浮沫打干净，调料和葱段、姜片加进来，加一小勺盐，盖上锅盖，用最小火炖40分钟。

洋葱切成丝，抓散后放在铺有锡纸的烤盘中，萝卜去皮后切成滚刀块，调个酱汁，蚝油加酱油，老抽，搅拌均匀。

用筷子轻松就能扎透，羊排捡出放在盘中晾凉，切好的萝卜放到汤里，小火炖至萝卜熟透，羊排凉到不烫手，刷上酱汁，摆在烤盘上，撒上烧烤料，放烤箱里，170度上下火烤20分钟，萝卜炖熟透，撒上胡椒粉，来些香菜，羊肉汤就做好了。

法排羊排是一道法式烤羊排的菜品。
1. 做法较为复杂，需要先将羊排用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制一段时间，再在烤箱中烤制，期间需多次翻面、刷油和撒上蒜末、迷迭香等香料，最后佐以自己喜欢的蔬菜或水果即可。
2. 法式烤羊排是法国菜系中极具代表性的菜品之一，其口感浓郁、风味独特，对于喜欢法国料理的人来说是绝对值得一试的。

羊汤排最好吃的做法？

锅中放入花椒，八角，一点点就够，倒入冷水。烧开。倒入适量料酒或者白酒，适量盐。倒入羊排，煮一分钟，煮出血水。关火。取出羊排。将锅里水倒掉。清洗锅。

焯水完毕。如果第一步锅没洗就拿个新锅。倒入焯水后的羊排，放入姜片，大蒜，大葱。加冷水，加到水线看上去是羊排的三倍。

开始炖了！大火烧开，转中火闷煮至少半小时。开锅时水线下到羊排两倍处左右差不多了。加入胡萝卜块（我还加了一点西芹和红枣）。继续煮十五分钟。

最后洒上葱末或者香菜末。吃时再自行加盐和胡椒。注意煮的[_a***_]是啥调料都没放滴。汤略带甜味。

法排和羊排的区别？

在于：法排是指法式烤排骨，而羊排则是指整条羊肋骨。
法排通常是猪肉或牛肉，经过腌制和烤制后，呈现出焦糖色的外表和鲜嫩多汁的口感。
羊排则是整条羊肋骨，通常是作为烤肉或者炖汤的原料。
在烹饪和口感方面，两者有一定的不同。

到此，以上就是小编对于羊肉排的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉排的4点解答对大家有用。