猪肉切片烤肉（猪肉切片烤肉的做法）

本篇文章给大家谈谈猪肉切片烤肉，以及猪肉切片烤肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烤肉怎么切肉刀法
• 2、猪肉烧烤怎么腌制才嫩
• 3、家里怎么做烤肉

烤肉怎么切肉刀法

1、用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。

2、(3)拉刀片：从原料右前方入刀，入刀后由前往后平拉，将原料片开。这种刀法适宜片形状较小、质地软嫩的原料，如片鸡片、鱼片、虾片等。 (4)推拉刀片：右手握刀从原料中部入刀，向前平推，再后拉，反复数次，将原料片断。

3、步骤 五花肉洗净后切片。切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制20分钟后上浆。青蒜洗净切段。葱、姜切末备用。锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香。入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

4、麦穗腰花的切法 用左手自腰子两头向中间挤一挤，使中间鼓起，突出腰臊，将其片净，并在清水里蘸一下，目的是使刀口面光滑易剞。

猪肉烧烤怎么腌制才嫩

1、操作步骤：将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。

2、烤肉腌肉的腌制方法：准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。

3、吃猪肉烧烤，腌制猪肉比较嫩的方法如下：材料/工具：猪瘦肉500克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，洋葱丝少于，姜丝少于，盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油、容器、冰箱。

4、在涂好调料的猪肉上加入适量的橄榄油和玉米淀粉，搅拌均匀后抓揉一下，使肉质更加嫩滑。

5、首先把五花肉洗净，切小块，放一旁备用。然后把其他配料切好，放一旁备用。将五花肉，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油用手抓匀，等待45分钟。提前把准备好的电饼铛预热2分钟。

6、取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。烤箱预热至200℃备用。作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。

家里怎么做烤肉

做法步骤：豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。

第一步把五花肉切块。然后配料切好，放一旁备用。将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。电饼铛预热2分钟。放入五花肉，烤3分钟。

步骤 准备好部分调料。包括海鲜酱油、香辣酱、烤肉酱、咖喱粉和五香粉 将熟花生、孜然、芝麻放在研磨机中淹没成粉状，备用。

嚼在口里，满满的酥脆感和香酥感。烤馒头片绝对可以算上烧烤界中的新大陆。漫长的夏天，在户外来一顿家庭DIY烧烤简直是再美好不过了。

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