滑肉用什么部位的肉,滑肉用什么部位的肉好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑肉用什么部位的肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍滑肉用什么部位的肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 做滑肉用哪个部位的肉？
2. 滑肉买什么肉？
3. 四川滑肉用什么部位的肉？
4. 滑肉是哪里的特产？

做滑肉用哪个部位的肉？

里脊部位。

做滑肉用里脊部位的肉。

做滑肉最好选用猪肉中嫩的部位，即猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉，即猪里脊肉

。如果喜欢瘦一点，可以用里脊或者外脊；如果喜欢肥一点，可以用五花肉。

滑肉买什么肉？

滑肉是要肉滑嫩要选用猪肉中嫩的部位，里脊肉最好。

滑肉属于川菜 此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁

口味:咸鲜味 工艺:溜

教您脆滑肉怎么做，如何做脆滑肉才好吃1. 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀

猪里脊肉。

猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉，即猪里脊肉。滑肉是四川省东南方向广安市，遂宁市，重庆市，孝感市、广水市等很有名的地方菜品，几乎家家户户都会烹饪，主要由瘦肉和（红薯粉或地瓜粉）为主料。

答:买里脊肉。

滑肉做法如下:

1.主料

瘦肉200g、地瓜粉适量、蔬菜适量。

2.把选好的肉洗净切成短条状，一般长3～5厘米，宽2～3厘米左右就行了。

3.把肉切好以后放在大碗里，加一点清水用手反复抓，让肉吸足水分以后放调味料腌制，腌上30分钟左右就可以。

4.锅里倒入足量水大火烧开，把肉用筷子挑起依次放入锅里，煮至肉条全部浮起，放进自己喜欢吃的蔬菜，再继续煮一会让肉熟透就可以准备出锅了。

四川滑肉用什么部位的肉？

四川滑肉主要选用夹子肉和眉毛肉这两个部位的猪肉。夹子肉是指猪腹部靠近前腿的部位，肉质肥瘦相间，口感细嫩不柴。眉毛肉位于猪后腿上方，也具有肥瘦相间的特点，肉质同样细嫩。这两个部位的肉用来制作滑肉，可以保证口感鲜美嫩滑。

滑肉是哪里的特产？

广安市

滑肉是四川省东南方向广安市，遂宁市，重庆市，孝感市、广水市等很有名的地方菜品，几乎家家户户都会烹饪，主要由瘦肉和（红薯粉或地瓜粉）为主料，按照口味放入适当的盐，辣椒，葱，姜，蒜等佐料调味相伴揉捏为较干的糊状，在大火沸水时，抓捏近两根食指大小不需太规则，待煮至漂浮即可盛入碗内即可主食又可作为一道菜肴

滑肉是江苏徐州和安徽北部的特色美食，当地俗称其为“滑脊”、“滑肌”、“滑鸡”或“粉鸡”。

在徐州一带，丰（县）沛（县）萧（县）砀（山），滑肌是一道名菜，过去酒席必备的几大热菜之一。

羊肉滑肌是江苏徐州著名的汉族小吃，属于苏菜系。徐州伏羊节，餐饮界人士没有几个不知道，徐州羊肉闻名全国，而在伏羊节的各色菜肴中羊肉滑脊更是不吃不知道一吃忘不掉。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口，用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不胜收。

        滑肉是四川安岳县的特产，因为在四川省安岳县盛产红薯，安岳县的农民都喜欢用红薯制作红薯淀粉，都喜欢用红薯淀粉来做滑肉。

主要原因是制作滑肉的方法比较简单，只需要用新鲜的猪肉就可以了，而且味道鲜美，是安岳人民最喜欢的食物。

到此，以上就是小编对于滑肉用什么部位的肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑肉用什么部位的肉的4点解答对大家有用。