带筋的猪肉（带筋的猪肉好不好）

本篇文章给大家谈谈带筋的猪肉，以及带筋的猪肉好不好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪肉板筋是指哪个部位
• 2、猪肉里面有白色的长条是什么?
• 3、猪肉有个地方跟牛肉一样有很多筋,就像牛肉一样,是哪个部位啊?_百度...

猪肉板筋是指哪个部位

猪肉的板筋肉是在猪背上面一块通背，肉，其实就是猪脊背肌肉上的带有筋的肉。

这个位置是猪背上的一块通背肉，通常又叫做外脊肉、扁担肉，里面会连着白色的筋膜。通常被认为是一种嫩肉，口感鲜嫩多汁，适合用于烤、炒、炖等各种烹饪方式。

猪板筋肉是猪的背上的一块通背肉，通常又叫做外脊肉、扁担肉，里面会连着白色的筋膜。猪板筋很薄，但却分了两层，上面是一层软糯的筋状物质，下面是嫩滑的里脊肉。

猪肉里面有白色的长条是什么?

1、脂肪和包裹脂肪的脂肪膜。脂肪膜韧性好，不易咀嚼，不喜欢可以去掉，这样的白色脂肪块可以用来练猪油。剩下的脂渣也可以吃。

2、猪肉里白线一样的东西，有两种可能：一是猪的肌腱，也就是平常说的“白筋”。二是寄生虫，如猪带绦虫、猪肉孢子虫、旋毛虫、丝虫。

3、猪肉里面有一根线一样的东西是猪的淋巴管、神经纤维以及肌腱、筋膜等组织结构。因为外形看起来和一些***等虫体极为相似，也有很多人将其错认为虫子。同时也有可能是一种类似毛细血管的组织，是正常存在的。

猪肉有个地方跟牛肉一样有很多筋,就像牛肉一样,是哪个部位啊?_百度...

总之，猪肉中含有筋的部位主要是腰背部位。虽然这些部位的肉相对来说口感可能不太好，但是它们含有更多的胶原蛋白，对于人体健康也是有好处的。

猪肉肉筋的口感比较好，嚼劲比较好，而且猪肉肉筋主要存在猪蹄以及肩里肌肉。肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

猪腱子肉是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

可能很多朋友都知道里脊肉是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，但是未必知道里脊肉是指猪和牛和羊的哪个部位吧？其实，里脊肉就是猪、鸡、牛、羊脊椎骨内侧的条状嫩肉。

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