秘制牛肉,秘制牛肉怎么腌制

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秘制牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍秘制牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 秘制牛肉是怎么做的？
2. 火锅里的秘制牛肉怎么做？
3. 秘制卤牛肉？
4. 如何做秘制五香牛肉？

秘制牛肉是怎么做的？

牛肉洗净、晾干、切成小片。随意。

将酱料一层层抹在容器里，把肉马齐。撒上葱丝和姜丝。

再刷一层酱汁。

依据个人爱好，适量加入酱料，也可以倒入孜然或者花椒，我试了味道不错。

将所有肉一次马到容器里。

最后盖上盖子，腌制半小时左右。

锅里倒油，六成热，将肉片放入锅中。煎制10分钟左右。

依据口味控制时刻和火候，因为这次切的比较薄，所以煎的比较久，接近肉干。

最后搭配个菜椒和鸡，再撒上的孜然，美味又还看哈哈，吃起来。

火锅里的秘制牛肉怎么做？

　　火锅里的秘制水晶牛肉的做法原料：牛腱子肉1000克。调料：猪肉皮1000克，精盐20克，葱段15克，姜片10克，味精10克，熟硝2克。做法　　1、将牛腱子切成长条块，洗净，放入水锅内加热焯透，捞出用清水冲洗干净。　　2、锅入清水1500克．加葱段、姜片、熟硝，烧沸后转入小火，将牛腱子肉放里煮至半熟，捞出，沥干。　　3、将猪肉皮烽水后切成条，用精盐搓洗2～3次，用温水投净，与牛腱子一起装入盆内，加入1500克清水，上屉蒸1.5小时，取出后去掉肉皮，加入精盐、味精调均，倒入方盘内，冷却即成。食用时切片装盘。

秘制卤牛肉？

原料：牛腱子2条。

配料：

①　牛骨3－4块。

②　花椒1小把。

③　调料包：香叶4片、大料3－4个，桂皮1块，小茴香1小把、丁香1小把、草果2个、白蔻8－9个、陈皮1小把。

④　小葱4根、姜1块。

调料：甜面酱约100克，冰糖、绍酒、老抽、生抽、盐各适量。

做法：

1、将牛腱子洗净，用刀在各面深戳若干刀；

2、将花椒在炒锅内干焙一下；

主料：牛腱子肉1500克

辅料：姜2片，大葱适量大料适量，香叶适量，花椒适量，丁香适量，小茴香适量，桂皮适量，草果适量，豆蔻适量

调料：冰糖适量，盐适量，料酒一勺，老抽一勺，酱油三勺，柱候酱一勺，海天黄豆酱一勺

做法：

1.去掉牛腱子肉上的筋膜。

2.用刀尖在牛腱子肉上扎孔，以便入味。

3.将牛腱子肉和各种调料放入锅中，然后加水没过牛肉，选择【炖排骨】功能

4.煮好用大碗盛出，倒入肉汤再浸泡一晚。

5.取出切片，直接食用亦或淋上牛腱子肉汤。

如何做秘制五香牛肉？

1、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。

2、开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。

3、接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。

到此，以上就是小编对于秘制牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于秘制牛肉的4点解答对大家有用。