牛肉那块最好（牛肉那块最好图片）

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本文目录一览：

• 1、牛肉最好吃的是哪个部位
• 2、牛排哪块肉最好吃
• 3、牛肉哪里最好吃最嫩
• 4、哪个部位的牛肉最好吃?

牛肉最好吃的是哪个部位

牛里脊：牛里脊是牛肉中最嫩的部位之一，肉质细腻，口感鲜美。 牛外脊：牛外脊肉位于牛里脊肉的上部，是牛背部肉。 牛眼肉：牛眼肉是一种瘦肉多汁的部位，肉质较为嫩滑。

牛健子，牛楠，还有牛蹄筋是牛身上最好吃的了。另外牛肉无论什么部位都比猪肉有丰富的营养，多吃牛羊肉健康又长寿。

不过牛腱子肉一般也分前腿牛腱子和后腿牛腱子两种，前腿腱子相对口感更加鲜嫩一些。牛瓜条 牛瓜条是牛肉上最嫩的一块瘦肉，不管是切片来炒，或者是炖着吃，比其他部位的牛肉，要好吃多了。

上脑。牛上脑：是指位于肩颈部位靠后，在脊骨两边的牛肉。这部分由于运动量比较的少，肉质是那种很细嫩并且多汁的那种，比较适合用来刷牛肉火锅，清炒也可以，或者是煎制也是很不错的。

牛肉中最嫩的部位是里脊肉，这是牛肉中最嫩的部位之一。 里脊肉是一种长肌形的肉，没有太多的脂肪和筋膜。 牛的后胸肉也是比较嫩的部位，肉质比较有弹性，适合用来煮汤或者做牛肉丸子。

牛排哪块肉最好吃

西冷：西冷位于牛的后腰部，质地较紧实，口感比较嚼劲，但不失柔软。它的价格相对较便宜，常常用来制作炸牛排、烤牛排等菜肴。肉眼：肉眼位于牛的脊椎肌肉中心位置，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，是比较高档的牛排部位之一。

要选择最嫩的牛排，在我看来，以下几个部位的肉质相对较嫩，好吃的： 菲力(Fillet)：这是牛身上最嫩的部位，几乎没有肌肉，口感非常柔软。 肋排(Ribeye)：肋排肉质细嫩，含有一定的脂肪，口感既有嚼劲又滑嫩。

在牛排中，嫩肉部位最受欢迎，无疑是“肋眼肉”了。这部位位于牛肋骨附近，肉质细嫩，含有丰富的脂肪，这些脂肪让牛肉看上去更有光泽，更加美味。

西冷牛排：西冷牛排又称为肉眼里脊，位于牛背部肉眼肌的中央部位。西冷牛排瘦肉和肥肉的比例适中，肉质柔嫩，口感不错，价格相对较为亲民。

牛肉哪里最好吃最嫩

1、第一种：牛里脊肉 牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。

2、牛肉中最嫩的部位是里脊肉，这是牛肉中最嫩的部位之一。 里脊肉是一种长肌形的肉，没有太多的脂肪和筋膜。 牛的后胸肉也是比较嫩的部位，肉质比较有弹性，适合用来煮汤或者做牛肉丸子。

3、首先第一个部位呢，就是牛里脊，牛身上肉质最细嫩的部位，当然价格也要比其它部位的普通牛肉要高，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。

哪个部位的牛肉最好吃?

牛里脊和牛眼肉是牛肉中最嫩的部位，适合炒、炸、烤。牛腱子肉则适合炖、煮。

牛健子，牛楠，还有牛蹄筋是牛身上最好吃的了。另外牛肉无论什么部位都比猪肉有丰富的营养，多吃牛羊肉健康又长寿。

牦牛肉和黄牛肉相对比的话，肯定是牦牛肉好吃的，黄牛肉相比之下就逊色很多。如果将牦牛肉和黄牛肉放在一起的话，会发现，牦牛肉吃起来更加有嚼劲，口感更加好一些，而且吃起来更加鲜香一些。

外脊(也称西冷或沙朗)，牛背部的最长肌，我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉，因为有脂肪，所以煎、烤起来味道更香。

牛瓜条是牛肉上最嫩的一块瘦肉，不管是切片来炒，或者是炖着吃，比其他部位的牛肉，要好吃多了。不过牛肉贩一般都不会卖给普通顾客，除了自己留着吃，要不就是卖给饭店里。

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