什么品种的猪肉好吃（什么品种的猪肉好吃生长快?）

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本文目录一览：

• 1、究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉?
• 2、猪肉的科普|哪部分的肉好吃
• 3、世上最好吃的猪肉品种
• 4、黑猪好吃还是白猪好吃

究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉?

肉质细嫩的杜洛克猪肉质细嫩是选择猪肉品种时最关键的一个指标之一。杜洛克猪是法国品种，以其肉质细嫩、肥瘦适中而远近闻名。同时，杜洛克猪繁殖能力强，适应能力也很高，因此成为了欧美地区最为广泛养殖的猪种之一。

以下部位的猪肉好吃：里脊肉。它是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合；五花肉。

良杂：就是两洋一土，或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。良种猪：就是两洋杂交，或三洋、四洋杂交出来的猪。目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。

吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。

第一 看肥肉的厚度 猪肉不同的补位肥肉的厚度也是有区别的 ，市场上最便宜的肉是前腿肉，福州是在14-16元一斤 相同价格比较肥肉的厚度才具有参考价值。

蹄膀，位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好。脖子肉，又称血脖，这块肉肥瘦不分。1猪头，宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘。1凤头肉，这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。

猪肉的科普|哪部分的肉好吃

、奶脯肉(又称下五花肉、拖泥肉等)：其位于猪腹部，肉质差，多泡泡肉，肥多瘦少。一般适宜做烧、炖、炸酥肉等。 1后腿肉：此处肉好、质嫩，有肥有瘦，肥瘦相连，皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤，或回锅肉等。

下面就来综合性盘点一下生猪肉里边非常好吃的6个位置，全明白的是美食专家，懂行经常去买：卤护心肉 护心肉，其实就是猪下货肉里边的膈肌肉组织，由于呼吸运动的主要原因，这方面下货肉吃着尤其筋道，也很有嚼劲。

又称扁担肉，猪的里脊肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。

猪里脊肉、臀尖肉、前排肉比较嫩，好吃。前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。

猪肉一般是里脊肉最好吃。猪肉各部位的特点如下：里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

第一，猪舌头。猪舌头特别是它的舌尖部位，没有肥肉感，嚼劲够，口感质感都很好。舌苔后端有肉，肉质脚软，不过也很是好吃。对于猪舌头，我偏爱它的卤味，很好的下饭菜。

世上最好吃的猪肉品种

1、五花肉，鲜香美味的代表作为中国饮食文化的重要组成部分，猪肉深受人们喜爱。在许多烹饪方法中，五花肉无疑是最具代表性的品种之一。从外观上看，五花肉瘦肉与肥肉交错，颇具美感。

2、肉质鲜美的荷兰白猪荷兰白猪是北欧最常见的品种之一。荷兰白猪的肉质较为鲜美，营养丰富，适宜煮汤或炖肉使用。相较于杜洛克猪，荷兰白猪的猪肉更加适合低温缓慢炖煮，在口感上更显丰富。

3、藏香猪的肉质全面优于野猪和家猪，瘦肉不仅不柴，而且十分香嫩，肥肉不油腻，吃起来有猪肉的香气。最好的就是猪前肩有一小块雪花肉，这一块肉的口感比其他猪种都要好太多，是极为优质的猪种。

4、梅花肉 对于梅花肉那可是我每次到市场中都最喜欢购买的一块猪肉，这个部位的肉不管是用来炒还是用来炖都特别细腻、嫩滑、好吃。

5、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪， *** 等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。

黑猪好吃还是白猪好吃

白猪。白猪的肉质为嫩滑，口感柔软，白猪肉中的脂肪少，使得其口感更清爽，更适合于一些需要减少油脂摄入的饮食需求。白猪在烹饪过程中更容易入味，能够满足对于柔嫩口感和清淡风味的偏好。

当然是黑猪好吃，但是黑猪的生长周期长，所以养的人少。1喂养方法不一样 黑猪肉比白猪肉好吃这个大家都知道的，尤其是黔香猪肉，更是味美，不需要特别的去除腥味也没有异味，成色也很好看，这就是饲养的方式不同了。

黑猪肉好。中国黑猪比起瘦肉型的白猪要“丑肥”很多，背膘肥厚、普遍高达30%的体脂率让黑猪的肌内脂肪也特别高，太湖猪甚至能跟牛肉般产生“雪花纹理”。拥有雪花纹的猪肉比起单一瘦肉口感要细腻得多，一点也不会柴。

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