羊肉怎么炖烂好吃（羊肉怎么炖的烂）

本篇文章给大家谈谈羊肉怎么炖烂好吃，以及羊肉怎么炖的烂对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么样把羊肉炖的又烂又好吃呀?
• 2、羊肉怎么炖软烂不膻?
• 3、羊排怎么炖好吃又烂没腥味
• 4、炖羊肉的正确方法

怎么样把羊肉炖的又烂又好吃呀?

1、步骤一：羊肉洗净切块。步骤二：放高压锅里。步骤三：水烧开撇去浮沫。步骤四：准备花椒、大料、葱、姜、小红辣椒。步骤五：将上面调料放入。步骤六：放适量的老抽。步骤七：放适量的原味酱油。步骤八：放适量的料酒。

2、羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。

3、我认为炖羊肉营养美味，将羊肉切块，用开水汆去血污，加入姜、葱段、萝卜，盖紧锅盖烧至肉烂，撇去浮油，加入调味料即可。

羊肉怎么炖软烂不膻?

首先把羊肉切成比骰子块大点，并清洗干净备用。 然后把青椒切片和大葱切段。 接着热锅凉油，放羊肉炒出羊肉的水份。 下入干辣椒，葱段，姜片。 加生抽和开水，水大约加700毫升左右。 中火炖30分钟。

羊肉加葱姜、料酒焯水，去除残留的血水。 羊肉小火煸炒至金黄，炒出脂肪味道更香。 加甘草、料酒，不盖盖子炖煮。甘草是羊膻味的克星，一斤羊肉加5克，保证没膻味。 出锅前加盐调味，保证羊肉软烂又入味。

山楂，炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有山楂，也可以用茶叶代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

羊排怎么炖好吃又烂没腥味

当羊排煮烂后，可以根据自己的口味加入适量的酱油、糖等调味品，使羊排更加入味。如果觉得口感还不够好，可以继续烧一段时间，直到羊排入味。小贴士 羊排的选购要注意新鲜度和质量，建议选择肉质细嫩、色泽鲜红的羊排。

准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。姜切片、葱切成段。

将羊排冷水下锅，水开后将血水掉去不用。高汤留用 炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入干辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同时加入老抽，变色出油后倒 入高汤，放料酒。

炖羊排去腥味是可以加料酒的，但是一般加入料酒就会对羊排本身的鲜味有影响，炖羊排汤不就是喝羊排本身的鲜味吗，但是加料酒是去羊排性味的好方法。

方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。

炖羊肉的正确方法

煮羊肉方法： 选择新鲜羊肉，肉质鲜嫩带脂肪更美味。 配料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉。 羊肉切块，锅中加水、生姜、大葱、料酒烧开，放入羊肉块，撇去浮沫，小火慢煮1小时，加盐和胡椒粉再煮10-15分钟。

羊肉炖萝卜粉条的做法步骤1想要做出美味羊肉炖萝卜粉条，首先，材料要新鲜，先要购买来的新鲜羊肉切块放到锅里，加入冷水，煮开把表面的血沫撇去。然后捞出来用温水冲洗干净。

下面我把方法分享给大家，以炖羊肉为例，保证出锅不腥不膻，鲜美嫩滑，特别好吃。 【萝卜炖羊肉】 新鲜羊腿肉、大葱、生姜、料酒、甘草、白萝卜、白胡椒粉。

家庭版炖羊肉准备羊肉、葱、清萝卜等材料，将羊肉切块，用开水汆去血污，加入姜、葱段、萝卜煮至肉烂，撇去浮油，加入调味料即可。

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