肠粉猪肉,肠粉猪肉怎样腌才够滑

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肠粉猪肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肠粉猪肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 肠粉腌制瘦肉的滑嫩方法？
2. 瘦肉肠粉热量？
3. 肠粉肉馅怎么调好吃？

肠粉腌制瘦肉的滑嫩方法？

加入葱末、姜末、少许盐、五香粉、生抽腌制即可。具体做法如下，首先准备材料：肠粉预拌粉：150克、清水：370克、瘦肉：50克、鲜玉米：适量、葱：1段、姜：1片、生抽：10毫升、蚝油：1勺、白糖：5克、花生油：5毫升、水：适量。

1、瘦肉洗净剁成肉末，放到容器里，加入葱末、姜末、少许盐、五香粉、生抽拌匀，腌制一会。鲜玉米把玉米粒剥下来待用。

2、把肠粉预拌粉倒入容器里，加入适量的清水，粉和水的比例为1：2.5，然后搅拌均匀备用。

3、平盘里刷一层油，然后倒入两勺搅拌好的肠粉糊，再撒入腌制好的瘦肉和玉米粒。

4、把平盘放入蒸箱里，开启纯蒸模式，蒸3分钟即可。

5、把蒸好的肠粉取出，用刮刀卷起来，即可盛出享用。

瘦肉肠粉热量？

瘦肉肠粉是一道传统的广东美食，主要是由肠粉和瘦肉组成。肠粉的热量比较低，主要是由米粉构成，因此多数的热量都来自于瘦肉。一份普通的瘦肉肠粉（约150克）的热量大约为220-250卡路里之间，主要成分如下：

1. 总热量：220-250卡路里

2. 蛋白质：15克左右

3. 碳水化合物：30克左右

4. 脂肪：5克左右

肠粉肉馅怎么调好吃？

食材准备：肠粉皮1斤，猪肉馅半碗，鸡蛋2个，香菇6朵，玉米半根，胡萝卜一小节，胡椒粉，盐，蚝油，生抽，花生油，蒸鱼豉油，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：提前准备6朵干香菇用水泡发，香菇一定要用干的才香，新鲜那种不建议用在做肠粉上。泡发好的香菇洗净后挤干水分切碎，放到大碗中，把准备的半碗猪肉馅也加进去，再加点胡椒粉，少许的盐，一点点蚝油，少许的生抽，最后加点花生油，把它充分搅拌均匀后放一边备用。

第二步：准备一点家人喜欢吃的食材，半根玉米和胡萝卜，把它们切成粒备用，喜欢吃什么就准备什么，配料比较随意。

第三步：准备两个农家母鸡蛋，蛋黄大而且亮黄有光泽的最好，把鸡蛋打入碗中，加入一丢丢盐，再用筷子把它打散备用。

准备材料：新鲜猪肠粉1斤；青椰菜4片；青、***椒各1个；瘦肉半斤；鲜冬菇4个；姜蓉少许；盐少许；油1/4碗，酱油1/4碗；糖少许；11鸡蛋1个。 

葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个 

工具：熟食用胶垫、刀各1，砧板1块，拌料用汤匙、筷子，碗2个（分生熟碗），蒸锅1个，蒸格1个，铁铲1个。 

制作方法：

将青椰菜、青/***椒洗干净，再将其切成丝； 

将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下； 

先将铁锅烧红，用少许油把姜爆香，再将以上材料倒进锅里略炒熟，最好把材料倒进锅里炒一下后马上关火。盛出加入鸡蛋酱拌匀，好吃的肠粉肉馅就做好了。

1.

准备好面粉、粘米粉、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

2.

用适量盐、生粉、酱油和花生油把肉馅腌制10分钟左右。

3.

起锅热花生油,待油锅八成热时,倒入肉馅翻炒5分钟左右,炒出猪肉香味后加入半杯温水煮开3分钟。

4.

将少许酱油和生粉调成浆水倒入锅中煮开,看到汤汁变得非常浓稠了,关火出锅,装在碗里待用。

到此，以上就是小编对于肠粉猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于肠粉猪肉的3点解答对大家有用。