衡阳牛肉卤粉（衡阳牛肉卤粉哪家好吃）

今天给各位分享衡阳牛肉卤粉的知识，其中也会对衡阳牛肉卤粉哪家好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛肉卤粉怎么做
• 2、衡阳哪里卤粉好吃
• 3、卤粉的做法及配方
• 4、衡阳卤粉怎么做?
• 5、怎么用卤粉卤牛肉
• 6、衡阳卤粉和碎肉粉的做法?

牛肉卤粉怎么做

1、白菜洗净，切丝。 卤牛肉切片。（卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱。

2、食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨头汤10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、盐150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、干椒100g、罗汉果2个。

3、首先用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、鸡蛋下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制好卤肉卤蛋。米粉按照说明来煮，可以用的是干米粉。

衡阳哪里卤粉好吃

1、雁峰区美食有紫竹林卤粉、冬笋炒腊肉、衡阳臭豆腐、麻辣肚丝、丫口黄鳝、百花凤翼等。紫竹林卤粉：卤粉历史悠久，从秦朝时既有相关记载，延续至今，卤粉已经成为中国人日常生活离不开的绝佳美食。

2、衡阳市小吃街在市府路，也就是解放路广百百货后面，从中山南路进去100米左右，有个牌坊，过去就是小吃街。

3、衡阳市好吃好玩的都聚集在解放路拉，到了解放路那一带，中山北路，那里有非常多的小吃如臭豆腐，酸辣粉，奶茶，炒饭等等。

卤粉的做法及配方

1、材料：意粉，卤牛肉，卤汁，葱花，香菜，蒜泥，辣油，香油 做法：意粉煮熟。舀一大勺卤过牛肉的卤汁浇到意粉上。卤汁本身有咸味，就不用再加盐了。卤牛肉切片，放到意粉上。

2、卤粉的做法及配方如下：主料：米粉（干）100克。辅料：卤水1碗、辣椒油15毫升、酱油15毫升、醋15毫升、油30毫升、盐6克、葱1把、花生米30克、豆腐1块。米粉放入沸水中煮5分钟。捞出放于冰水中放凉。

3、此卤水卤制海鲜原料的时间不易过长，以免海鲜变老，其方法是将所卤制的原料经过初步处理，治净内脏及泥沙，经氽水后再放入卤水锅内，上火烧开后立刻端锅离火，放凉后浸泡约2小时，捞出即可。

4、大概在300到500克。准备材料：米粉，卤水，辣椒油，香葱。卤粉做法：米粉放入沸水中煮5分钟，捞出放于冰水中放凉。碗里倒入卤水辣椒油，米粉放于锅中加入适量水和盐煮一分钟加人卤水，最后加入香葱。

5、浇在卤粉上的辣椒是点睛之笔。做法：香菜，蒜，葱，折耳根切碎后混合，加入酱油，一勺蚝油，少少醋，花椒，盐。最后加点卤水汁，混合。

衡阳卤粉怎么做?

1、做法：把材料备齐。在碗内加入葱姜蒜、香菜末，盐，胡椒粉，生抽，芝麻油，花椒油，可以根据个人口味适量增减。烧水，水开后下米粉。把准备好的青菜烫熟。

2、首先要准备味精水（里面已经将盐，味精，酱油调好了，俗称味精水），粉，卤水，辣椒油，葱花，熟牛肉，止辣粉，花生米，蒜泥，好吃的榨菜。如果你还喜欢一些别的味道可以适量准备一些。将粉放入热水中炀熟，滤水放入碗中。

3、步骤 1 space 粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用 步骤 2 space 准备好卤水、辣椒油，我偷了个懒到自己爱吃的卤味店向老板要了卤水、辣椒油，并混合到一碗。

4、卤粉的做法及配方如下：主料：米粉（干）100克。辅料：卤水1碗、辣椒油15毫升、酱油15毫升、醋15毫升、油30毫升、盐6克、葱1把、花生米30克、豆腐1块。米粉放入沸水中煮5分钟。捞出放于冰水中放凉。

怎么用卤粉卤牛肉

高压锅放适量清水末过牛肉加入盐、香叶、桂皮、八角、陈皮、草果、生抽、老抽。space 点击查看大图 加入卤粉、红曲粉盖上盖子大火炖15分钟，如果时间充足的可以用砂锅卤，大火煮滚小火慢慢卤，味道更加好哦。

***洗净，切丝。 卤牛肉切片。（卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱。

卤粉怎么做 食材：米线或者米粉、卤牛肉（卤汤）。调料：盐、鸡精、辣椒油、小葱切段、香菜切段、小米辣切圈、酸豇豆切段。做法：碗里加少量盐、鸡精、1大勺卤汤。锅内加水，煮开后加米线，煮熟捞出放碗里。

买的现成的卤粉把牛肉卤好，切成薄片备用 蒜头切碎。

草莓等洗净，扎在布袋里。 将牛肉在冷水中煮10分钟，[_a***_]血迹并冲洗掉泡沫。 锅中加入冷水，加入调味包，加入酱油、料酒、冰糖、姜片，煮沸，盖上锅盖煮10分钟，直到调味料出香味。 盖上盖子，炖至牛肉煮熟，大约3小时。

准备材料：粗米粉、卤水、辣椒油、卤牛肉、酸豆角、花生米、生菜、葱花、海盐、橄榄油等。用纯净水将粗米粉稍作浸泡，然后清洗打散备用。准备好卤水、辣椒油，并放到一个碗里。

衡阳卤粉和碎肉粉的做法?

1、做法： 把材料备齐。 在碗内加入葱姜蒜、香菜末，盐，胡椒粉，生抽，芝麻油，花椒油，可以根据个人口味适量增减。 烧水，水开后下米粉。 把准备好的青菜烫熟。

2、郴州鱼粉这是湖南郴州栖凤渡当地的特色小吃，粉条是将鲜鱼加入其中，煮好的粉配以少许的酸菜辣椒共同烹制而成，成品的色泽红艳，吃起来味道鲜美，且有着浓烈的鱼香和辛辣味。

3、卤粉反正把卤水调好就行，其它的什么牛肉片花生米之类的都不关键。 碎肉粉衡阳也叫汤粉，关键是调汤，碎肉都是个意思而已，汤必须要用骨头汤，一定要调得鲜。

4、衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。

5、其酒糟加淀粉冲蛋，甜酒糟煮汤元等美味可口。衡阳湘南酒厂生产的湖之酒系列酒黄龙玉液远销东南亚各国，名驰海外。1988年荣获省、部优产品称号，还荣获首届中国食品博览会铜牌奖。

6、排楼汤圆 排楼汤圆是湖南衡阳传统小吃，此菜汤清色白，汤圆柔软，味微辣。紫苏田螺 紫苏田螺是湖南省的地方传统小吃。主要用料有田螺、紫苏叶，还有少许辣椒、蒜茸、豆豉等。

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