掉渣饼的肉是什么肉（掉渣饼好吃吗）

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本文目录一览：

• 1、苗家掉渣饼的做法?求下
• 2、土家掉渣饼:一道尘封千年的传统美食
• 3、土家掉渣饼(附最详细的步骤)怎么做

苗家掉渣饼的做法?求下

掉渣饼的做法如下：主料：中筋面粉、水、酵母、油、糖。

将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。 将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料，葱切大段，蒜和姜切片，芹菜切段。

再放入小香葱。 继续用小火炒香葱。 直到炒出颜色变暗为止。 将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。 备好掉渣饼材料。 酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。 揉成团。

土家掉渣饼:一道尘封千年的传统美食

1、土家掉渣饼是土家族传统美食之一，已有数百年的历史。它是一种以玉米粉和豆腐为主要材料，加上猪肉油葱等馅料制作而成的薄饼。由于饼的制作过程中会掉下一些小屑状的材料，因此得名“掉渣饼”。

2、土家掉渣饼可以作为早餐、午餐和晚餐的主食，也可以作为零食或小吃来食用。在食用时，可以将掉渣饼配上一些酱料或蘸料，例如豆腐乳、辣椒酱、花生酱等，这样可以增加掉渣饼的口感和味道。

3、掉渣饼是祖籍中国湖北恩施的土家族姑娘晏琳在2005年3月于武汉在家乡传统烧饼的基础上发明的一种快餐食品。在面饼上涂上肉末加上蒜茸、孜然等香料调配出来的馅，松脆的外壳每咬一口都会往下掉饼屑，店主动赠送一个纸袋。

土家掉渣饼(附最详细的步骤)怎么做

1、将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。 将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料，葱切大段，蒜和姜切片，芹菜切段。

2、芝麻一把 这样就很好－－土家掉渣饼的做法步骤 发面团 擀平，卷边 用叉子戳戳戳，两面刷油进烤箱，上下火150，烤个20分钟。

3、步骤：把发好的面团拿出来排气。取一份擀成饼，厚度约为0.5公分，这一步可以直接在烤盘里进行。面饼移到烤盘后，开始铺馅儿，用勺子铺满铺均匀。用刷子再刷一层做好的调味油。

4、土家掉渣饼的制作步骤 准备面团 将面粉和沸水混合，揉成面团。面团要揉至光滑，然后盖上湿布，静置10分钟。制作饼皮 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼皮。饼皮要擀得越薄越好，这样可以使掉渣饼更加酥脆。

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