卤一公斤牛肉放多少盐（卤1斤牛肉放多少盐）

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本文目录一览：

• 1、俺牛肉一斤放多少盐
• 2、怎样腌制一斤牛肉?需要多少盐?
• 3、卤一斤牛肉放多少盐

俺牛肉一斤放多少盐

腌1斤牛肉要放8克盐。准备材料：牛肉一斤、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。工具：调料碗、烤箱、筷子。牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。

腌制一斤牛肉，大约需要放2两盐，盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸。放的太少会坏掉，所以一定要放适中。腊肉的腌制很讲究，也很关键。

腌制一斤牛肉，大约需要放2两盐，盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸。放的太少会坏掉，所以一定要适中。

怎样腌制一斤牛肉?需要多少盐?

1、腊牛肉腌制10斤放1斤盐左右。腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。

2、首先，腌制腊牛肉需要准备以下材料：新鲜牛肉1kg、盐200g、糖100g、酱油100ml、料酒50ml、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等适量。其次，腌制的步骤如下： 将新鲜的牛肉洗净，切成约2厘米左右的薄片，放入大碗中备用。

3、但关键是放入盐的量，只有放入适量的盐，才会不咸不淡正合口味。根据长期腌腊肉的经验，按一斤肉放一两盐的比例最合适。所以，腌10斤牛肉需放1斤盐左右。

4、腌制牛肉干一斤需要放2两左右的盐。腌制牛肉干放盐是按照比例的，盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸，放的太少会坏掉，所以一定要放适中，适中是关键，这个直接导致最后做出的牛肉干美不美味。

卤一斤牛肉放多少盐

卤牛肉腌制时，一斤牛肉大约需要放二两盐。卤牛肉做法：材料原料：牛肉、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、姜、葱、料酒、酱油、老抽、冰糖、盐等。

做卤牛肉放5克盐，汤里放10克，味精鸡精各放1克。

(1)卤汁基本配方 清水20公斤，白豆油4公斤，盐5公斤，姜片100克，丁香25克，三奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。

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