爆炒香菜牛肉（家常香菜炒牛肉）

今天给各位分享爆炒香菜牛肉的知识，其中也会对家常香菜炒牛肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛肉和香菜可以一起炒吗?
• 2、香菜牛肉
• 3、香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃
• 4、香菜牛肉用的牛肉哪个部位
• 5、凉拌香菜牛肉没熟可以炒吗

牛肉和香菜可以一起炒吗?

1、简简单单的菜，不同的做法，能做出不同的味道，分享三种牛肉炒香菜的做法，喜欢的一起做起来吧！一种做法是，将牛肉切成细丝，在碗中倒入适量的料酒、酱油、白糖、淀粉调成汁，把牛肉放入料汁中抓拌均匀，腌制20分钟。

2、香菜和牛肉可以同吃吗 可以。这两种食材是可以食用的，而且是湘菜中比较出名的组合搭配，色香味俱全外，还能给人体带来很多的好的，特别是对于喜欢吃肉的朋友，这是一种不可错过的搭配。

3、锅里放油，下牛肉后划开，炒散，加入姜，蒜一起煸炒至断生。牛肉断生后即加入干辣椒一起炒制，尝下味道是否合适。因为之前牛肉有腌制，所以基本不用再加调料。但尝下如果觉得不合适现在也可以调整。

香菜牛肉

第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓匀。第3步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。

牛腩肉。香菜牛肉用的牛肉选用的是牛腩肉，因为牛腩是牛的腹部肌肉，肉质较为鲜嫩，富含筋膜和脂肪，炖煮后口感更加软烂，且牛腩的鲜嫩口感与香菜的清香味道相互搭配，能够增加菜肴的口感层次和风味，所以选用的是牛腩肉。

香菜牛肉的做法可以按照以下方式介绍：所需食材清单：* 牛肉* 香菜*油*盐* 料酒* 淀粉* 酱油* 清水* 白糖制作步骤： 将牛肉切成细丝，用料酒、酱油、白糖、淀粉调成汁，腌制20分钟备用。 将香菜洗净切段备用。

香菜拌牛肉 食材：黄牛肉、香菜、葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻 做法：牛肉切成薄片，加适量盐、一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉、一勺淀粉、一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。

香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃

1、牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。牛肉1勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油，1勺香油，半勺盐，半勺胡椒粉，1大勺淀粉腌制10分钟。把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。

2、香菜洗净切段。牛上脑薄片改刀，切段。姜丝切好备用。热油锅里放姜丝爆香。加入牛上脑薄片翻炒。加料酒，蚝油生抽，及黑胡椒粉翻炒。最后加入香菜。

3、第一步、首先准备一块牛里脊洗净后切成薄片，牛肉要逆着纹路切，这样切的牛肉才会嫩，如果顺着纹路切，怎么炒都老，因为牛肉筋膜比较粗，不把它切段，就会影响口感。

4、香菜炒牛肉的主角是牛肉，牛肉可以买牛里脊，后腿肉也行，最主要是没大块的牛筋，纹路清晰，这样的牛肉炒出来都是很嫩的。准备好的牛肉逆着纹路切成薄片，也不用特别薄，个人觉得稍微有点厚度炒出来的牛肉会更好吃。

5、好吃又嫩香菜牛肉做法如下： 材料/工具：牛里脊肉200g、香菜100g、小米椒4个、独蒜2个、菜籽油1勺、盐2克、味精1克、生抽1汤匙、老抽少许、蚝油少许、红薯淀粉1勺、黑胡椒粉适量。

香菜牛肉用的牛肉哪个部位

步骤1 所需食材：大香菜100克，牛腱子肉200克，大蒜3瓣，生姜1块，小米椒3个。所需调料：辣椒油1汤匙，盐1茶匙，醋半汤匙，芝麻适量，老抽半汤匙，香叶2片，生抽1汤匙。步骤2 牛肉放入高压锅，加香叶，老抽，盐，生姜。

牛里脊肉也是比较嫩的部位，它的肉质细腻，口感柔嫩，适合用来凉拌。牛脊梁肉也是比较嫩的部位，它的肉质细腻，口感柔嫩，适合用来凉拌。总之，选择嫩的部位的牛肉来凉拌口感会更好，可以根据个人口味和喜好选择不同的部位。

红烧牛肉的牛肉可以用牛腩也可以用牛腱，下面是红烧牛楠的具体做法：准备材料：牛腩500克，蒜瓣适量，姜片适量，豆瓣酱适量，香菜段适量，白酒适量，老抽适量，酱油适量，水适量 准备好所有材料，牛腩洗净切块。

凉拌香菜牛肉没熟可以炒吗

1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中滑熟取出，葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁；原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出锅即可。

2、香味出来了，就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了，就放点米酒。翻炒大概一分钟即可，关火，放入香菜和蒜末，再均匀炒一下可出锅。香菜炒田螺 田螺肉洗干净，放到锅子中，把[_a***_]炒干。

3、③冷锅热油，下入牛肉片炒熟盛出，与提前调好的料汁混合，翻拌均匀后装盘即可。

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