牛肉面筋（牛肉面筋的做法大全窍门***）

本篇文章给大家谈谈牛肉面筋，以及牛肉面筋的做法大全窍门***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、面筋炖牛肉的做法步骤图,面筋炖牛肉怎么做
• 2、我们才学烤面筋,从批发市场直接买的面筋,但不知回来后如何作后期处理...
• 3、烤面筋酱料怎么做?
• 4、牛肉面筋要怎么做比较好吃

面筋炖牛肉的做法步骤图,面筋炖牛肉怎么做

步骤一：先将主料水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实；冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。步骤二：芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。

步骤步骤具体操作步骤1选用带筋缠的黄牛肉(肋条更好)，先用清水洗净，切成小块(1000克切成50块)。用盆盛装 ，加入清水1500克，浸泡20分钟，倒入一个铝锅内，煮至刚沸，拣净血沫，否则成菜不清爽。

下面是制作面筋的基本步骤：准备好面粉和清水首先需要准备好面粉和清水，一般情况下使用面粉与水的比例为2：1。可以根据需要适量调整。将面粉和水混合并揉面团将面粉和水混合，揉成光滑的面团。

面筋怎么做好吃 清蒸面筋 原料：五花肉250克、面筋50克、葱、姜、料酒、盐、淀粉 做法：五花肉洗净切成小方块，剁成肉糜，过程中加入葱和姜。肉里加入少许料酒、淀粉、水、盐少许，静置10分钟后，搅拌至上劲。

我们才学烤面筋,从批发市场直接买的面筋,但不知回来后如何作后期处理...

1、．用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。

2、将面筋放在常温下自然解冻即可，之后将解冻好的面筋穿到竹签上，将酱料刷到穿好的面筋上，全部刷好酱料将面筋放到烤炉上烤五分钟左右，然后将面筋取下，再刷一层酱料即可食用。

3、这里的时间不能太短，一定要看到面筋团浮上来才行。煮好的面筋团捞出来以后，一定要过一下凉水，这样才能让后期的面筋吃起来更筋道。到了这里，一份外形好看的面筋团，就算正式做好了。

烤面筋酱料怎么做?

1、做法：除鸡精，味精，食盐，蒜末外，其他调料放一起，用热油晾冷至四成热时，浇入并搅拌均匀，加两小勺水小火慢熬搅动，约10分钟水蒸气变少，再加入剩余调料拌匀即可。

2、将葱、姜、蒜切成末，和辣椒面一起放入碗中待用。锅中加入油，再放15粒花椒和两片姜加热。将花椒和姜片从锅中捞出，用热油泼入碗里，搅拌。用热锅加热香醋，开后倒入有料碗里。

3、胡萝卜酱 胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。豆酱 熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。番茄酱 番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。

4、烤制面筋：将面筋均匀裹上红油，放入铺有锡纸的烤盘中，180℃烤20分钟。加调味料：碗中依次放入孜然粉，盐，熟芝麻，搅拌均匀后撒在烤好的面筋上，就完成了。

牛肉面筋要怎么做比较好吃

面筋炖牛肉的做法 牛腩肉切块，浸泡2小时，去掉血水，放入锅中煮沸，撇去血沫备用。卤牛肉，除了葱段姜片，需要这些调料：八角、陈皮、小茴香、香叶、甘草、肉桂。还可以放几个干辣椒，干辣椒不是很辣，提鲜的效果好。

步骤一：先将主料水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实；冷却后切厚片，著红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。步骤二：芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。

将牛肉片用料酒淀粉上浆。面筋用手撕成小块。在热水里焯一下，去除一部分油脂 焯好的面筋控干水分备用。牛肉片在油锅里炒至变白捞出备用。用大料，姜炝锅。烹入酱油，加水，放入盐白糖。放入面筋，肉片，笋片。

主料：水面筋1000克 调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量 做法：先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实。冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。

小炒手撕面筋的做法步骤 1 先说说水面筋吧，喏！这就是！2 平躺着的样子 3 顺着它的纹路撕，把面筋撕成一小块一小块的。4 不一会儿就撕好了，正好可以炒一盘。5 香菜洗净切碎。6 尖椒和蒜都切小片。

面筋应该先放在凉水里面泡一到两个小时！然后开水下锅，这样才好吃！面筋怎么做好吃 清蒸面筋 原料：五花肉250克、面筋50克、葱、姜、料酒、盐、淀粉 做法：五花肉洗净切成小方块，剁成肉糜，过程中加入葱和姜。

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