猪肉的种类有哪些（猪肉的种类有哪些图片大全）

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本文目录一览：

• 1、猪肉的分类
• 2、猪肉分类
• 3、猪肉分类有几种

猪肉的分类

猪肉的分类有：里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉、奶脯肉、弹子肉、蹄膀、脖子肉、猪头、凤头肉、眉毛肉、门板肉、盖板肉、黄瓜条、腰柳肉、颈背肌肉、前腿肌肉、大排肌肉、后腿肌肉。

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；***：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。

猪肉一般分为这11个部位：猪颈肉、猪颊肉、梅花肉、前排肉、里脊肉、五花肉、后臀尖肉、做臀肉、弹子肉、前腿肉、后腿肉。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。

猪肉分类

猪肉全身都是宝，比如：里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉、奶脯肉、弹子肉、蹄膀、脖子肉、猪头肉、凤头肉、眉毛肉、门板肉、盖板肉、黄瓜条、腰柳肉、颈背肌肉、前腿肌肉、大排肌肉、后腿肌肉。

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；***：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。

下面介绍一下猪肉的分类：前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。

猪肉分类有几种

1、下面介绍一下猪肉的分类：前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。

2、猪肉全身都是宝，比如：里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉、奶脯肉、弹子肉、蹄膀、脖子肉、猪头肉、凤头肉、眉毛肉、门板肉、盖板肉、黄瓜条、腰柳肉、颈背肌肉、前腿肌肉、大排肌肉、后腿肌肉。

3、猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；***：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。

4、根据猪的品种，猪肉可以分为土猪肉、黑猪肉、野猪肉等。土猪肉通常指的是中国本土品种的猪肉，其肉质鲜美，口感细腻。黑猪肉则是指黑色毛发的猪种，其肉质较红，脂肪分布均匀，口感鲜美。

5、猪的各个部位的肉只是口感不同，有10种。猪颈肉：猪颈肉与猪头肉相连，这里的猪肉比较偏红，肥瘦分布均匀、肉质鲜嫩，适合做饺子和包子的馅料。

6、里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

猪肉的种类有哪些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪肉的种类有哪些图片大全、猪肉的种类有哪些的信息别忘了在本站进行查找喔。