松鸡肉,松鸡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于松鸡肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍松鸡肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉松的介绍？
2. 鸡松肉丝做法？
3. 鸡肉松怎么做才能蓬松？
4. 1.7斤鸡肉做肉松配方？

牛肉松的介绍？

肉松是中国的著名特产，是选用新鲜的优质精瘦肉经煮制、炒干、搓松等工艺制成的一种营养丰富、味美可口的肉制品。肉松种类多样，猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等都是佐餐、赠送、旅游的佳品。其中，牛肉松由于其营养丰富具有高蛋白、热量低、脂肪和糖含量较低的特点，而且还含有钙、镁、钠、锌、锰、铁等多种元素，深受消费者的欢迎。

鸡松肉丝做法？

1

准备一块鸡胸脯肉，一般超市都有卖冷冻鸡胸的。将其洗干净备用。

2

将鸡胸脯肉放入盛水的锅中煮30分钟，并加入生姜、花椒等调料。

3

煮熟后捞出，沥水并凉凉。

4

将鸡胸脯肉撕成鸡丝。这个环节比较耗时，大约得半个小时。在时间允许的情况下可以尽量撕得细一些。

5

往炒锅中放少许油，待油五成热时，转成小火，倒入撕好的鸡肉丝，用铲子不断搅拌3-5分钟，待鸡肉丝稍微泛黄，并且出现肉绒时，即可出锅。未满一岁的婴儿最好不要加盐，在炒制的过程中可适量加入白糖和婴儿酱油。

鸡肉松怎么做才能蓬松？

那个鸡肉松很好做法。就是吧鸡肉在盆里清洗后。在锅里放料酒和姜抄一下用热水。然后捞出。

在把锅洗净。

在放纯净水把肉放里放姜葱料酒在煮一个小时软烂后就捞出。亮凉后用手撕出一丝丝后在用锅烘干。小火慢烘一点点就干透然后就出现肉松的

步骤:1.鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍，然后放入煮肉料：八角、花椒、辣椒、姜，放入水大火煮开后小火煮半小时

2.煮好后捞出晾凉

3.手撕成条

4.装入保鲜袋，用擀面杖擀压，用力反复压，看着似乎都粘一起的样子

5.抖开让肉丝松散开

6.加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀

7.用翻炒功能炒大约半小时，炒的肉丝没全干

8.炒过的肉丝，用料理机的绞肉杯，稍微搅拌上10秒左右，把肉松搅打的更蓬松，成肉松的样子

9.在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态

10.取出面包桶，让肉松适当晾凉，最后加入芝士粉拌均匀

食材：鸡胸肉、柠檬片（姜片也可以）

制作：

1、鸡胸肉洗干净用柠檬片腌20分钟去腥

2、切块下锅煮20分钟，边煮边捞出浮沫

3、煮熟后放进凉水中，手撕鸡肉(要撕去表层的膜、脂肪和筋)

1.7斤鸡肉做肉松配方？

鸡肉肉松的配方（如下）：

用料：鸡胸肉2块；葱 1根；姜 3-4片；八角 1个；香叶 2片；花椒 15粒；料酒 1勺；生抽 1勺；老抽 1勺；五香粉 1勺；糖 1勺；盐 少许。

自制鸡肉松的做法：

步骤 1

我买了两大块鸡胸肉，差不多一斤多一点，冷水入锅，加入1勺料酒，葱、姜、花椒、八角、香叶把鸡胸肉煮熟。（香料主要是为了提香去腥，如果不齐也没关系）煮的过程如果有浮沫就撇去，鸡胸肉洗干净浮沫会比较少，差不多煮25-30分钟就熟透了，如果不确定可以用筷子扎，能扎透就好了。如果用牛肉或猪肉的话要炖一个小时，用高压锅比较快。

步骤 2

煮好的肌肉撕成条，一会要用料理机打，所以不用撕太细，如果没有料理机就要尽量撕的很细。

步骤 3

到此，以上就是小编对于松鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于松鸡肉的4点解答对大家有用。