大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于松鸡肉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍松鸡肉的解答,让我们一起看看吧。
肉松是中国的著名特产,是选用新鲜的优质精瘦肉经煮制、炒干、搓松等工艺制成的一种营养丰富、味美可口的肉制品。肉松种类多样,猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等都是佐餐、赠送、旅游的佳品。其中,牛肉松由于其营养丰富具有高蛋白、热量低、脂肪和糖含量较低的特点,而且还含有钙、镁、钠、锌、锰、铁等多种元素,深受消费者的欢迎。
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准备一块鸡胸脯肉,一般超市都有卖冷冻鸡胸的。将其洗干净备用。
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将鸡胸脯肉放入盛水的锅中煮30分钟,并加入生姜、花椒等调料。
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煮熟后捞出,沥水并凉凉。
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将鸡胸脯肉撕成鸡丝。这个环节比较耗时,大约得半个小时。在时间允许的情况下可以尽量撕得细一些。
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往炒锅中放少许油,待油五成热时,转成小火,倒入撕好的鸡肉丝,用铲子不断搅拌3-5分钟,待鸡肉丝稍微泛黄,并且出现肉绒时,即可出锅。未满一岁的婴儿最好不要加盐,在炒制的过程中可适量加入白糖和婴儿酱油。
那个鸡肉松很好做法。就是吧鸡肉在盆里清洗后。在锅里放料酒和姜抄一下用热水。然后捞出。
在把锅洗净。
在放纯净水把肉放里放姜葱料酒在煮一个小时软烂后就捞出。亮凉后用手撕出一丝丝后在用锅烘干。小火慢烘一点点就干透然后就出现肉松的
步骤:1.鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍,然后放入煮肉料:八角、花椒、辣椒、姜,放入水大火煮开后小火煮半小时
2.煮好后捞出晾凉
3.手撕成条
4.装入保鲜袋,用擀面杖擀压,用力反复压,看着似乎都粘一起的样子
5.抖开让肉丝松散开
7.用翻炒功能炒大约半小时,炒的肉丝没全干
8.炒过的肉丝,用料理机的绞肉杯,稍微搅拌上10秒左右,把肉松搅打的更蓬松,成肉松的样子
9.在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态
10.取出面包桶,让肉松适当晾凉,最后加入芝士粉拌均匀
食材:鸡胸肉、柠檬片(姜片也可以)
制作:
1、鸡胸肉洗干净用柠檬片腌20分钟去腥
3、煮熟后放进凉水中,手撕鸡肉(要撕去表层的膜、脂肪和筋)
鸡肉肉松的配方(如下):
用料:鸡胸肉2块;葱 1根;姜 3-4片;八角 1个;香叶 2片;花椒 15粒;料酒 1勺;生抽 1勺;老抽 1勺;五香粉 1勺;糖 1勺;盐 少许。
自制鸡肉松的做法:
步骤 1
我买了两大块鸡胸肉,差不多一斤多一点,冷水入锅,加入1勺料酒,葱、姜、花椒、八角、香叶把鸡胸肉煮熟。(香料主要是为了提香去腥,如果不齐也没关系)煮的过程如果有浮沫就撇去,鸡胸肉洗干净浮沫会比较少,差不多煮25-30分钟就熟透了,如果不确定可以用筷子扎,能扎透就好了。如果用牛肉或猪肉的话要炖一个小时,用高压锅比较快。
步骤 2
煮好的肌肉撕成条,一会要用料理机打,所以不用撕太细,如果没有料理机就要尽量撕的很细。
步骤 3
到此,以上就是小编对于松鸡肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于松鸡肉的4点解答对大家有用。