风干牛肉用水煮（风干牛肉干用水煮了好吃吗）

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本文目录一览：

• 1、生的风干牛肉怎么做好吃
• 2、风干牛肉用热,水还是冷水泡
• 3、风干了的生牛肉要怎么煮烂呀?

生的风干牛肉怎么做好吃

另一种方法是炒食。将风干牛肉切成薄片或丝，搭配蔬菜如洋葱、青椒等进行炒制。在炒制过程中，可以添加酱油、料酒等调味料来提升风味。炒制的时间不宜过长，以保持牛肉的嫩滑口感。此外，还可以将风干牛肉制作成牛肉干。

加热食用 风干牛肉一般比较硬，食用的时候也可以微波炉加热一两分钟，不仅能使风干牛肉肉质变软，还可以把浓郁的肉香味散发出来；香气宜人，口味上佳。

风干牛肉250克，粉条60克，木耳60克，芹菜一根，洋葱一个，葱1根，姜一块，蒜瓣5个，生抽一勺，食盐1勺，红干辣椒4个，胡椒粉10克，花椒30颗，青椒1个，味精一勺。先用温水泡半碗牛肉干。

牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的。

风干牛肉用热,水还是冷水泡

牛肉冷水下锅焯水去血水腥气，然后再在温水小煮一下，去血沫，清洗作用。除了第一次直接冷水下锅，以后就再不用冷水了。肉烂否关键是炖的火候和时间问题。

先用温水泡半碗牛肉干。盆里面提前用温水泡一些粉条，把小于盆的锅盖压在上面。再泡一些东北秋木耳，盆里放点盐，可以增加木耳泡发速度，泡发用温开水。

做法1将秏牛肉中的筋膜全部去掉，并且切成均匀的细长条2将切好的牛肉条，放入到冷水中浸泡，直到全部的血水泡出，然后取出牛肉条沥干水分3将葱姜都切成小块，在盆中加入牛肉条，以及所有的调味料和葱姜块。

在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。

风干了的生牛肉要怎么煮烂呀?

1、有以下几种方法可以将生的风干牛肉煮熟：蒸法：将风干牛肉切成小块，放在蒸笼上，大火蒸20-30分钟左右，直到牛肉变软变色。

2、这个风干肉，可以在高压锅里煮，很快能煮熟。或者用水泡一天，在锅里煮也可以。

3、想要生牛肉比较容易煮烂的话，那么可以使用这四个方法，第一个方法是使用淀粉以及料酒，第二个方法是加入山楂或者醋，第三个方法是加入陈皮乌梅，第四个方法是加入用纱布包裹的茶叶。

4、将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。

5、热锅烧油，油热后加入10克葱段爆炒。加入300克煮过的牛肉、10克陈醋、10克山楂汁。加入汤汁再次煮开。煮开后倒入炖锅，再炖20分钟。这样牛肉一定能煮烂而不碎。加入陈醋和山楂汁是为了软化牛肉。

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