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砂锅牛肉煲,砂锅牛肉煲家常做法

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于砂锅牛肉煲的问题,于是小编就整理了2个相关介绍砂锅牛肉煲的解答,让我们一起看看吧。

  1. 牛肉用砂锅炖一个小时能烂了吗?
  2. 马小坏牛肉煲的做法?

肉用砂锅炖一个小时能烂了吗?

不能

用砂锅炖牛肉至少要炖75分钟到9O分钟。

砂锅牛肉煲,砂锅牛肉煲家常做法
(图片来源网络,侵删)

操作如下

1,先将牛肉清洗,切块,下冷水锅加料酒,姜先,葱段煮2分钟,去掉浮沫捞出。

2,锅中放植物油,下八角胡椒大料香叶炒出香味放入牛肉,加生抽老抽,盐,翻炒几下后加沸水,然后装八砂锅小火慢炖75分钟至9O分钟,出锅前加点胡椒粉鸡精即可。

砂锅牛肉煲,砂锅牛肉煲家常做法
(图片来源网络,侵删)


1 能够烂
2 因为砂锅炖煮能够保持高温度和密闭环境,加上牛肉的结构较为紧密,需要经过较长时间的烹制才能达到软烂的效果。
3 如果想让牛肉更加入味,可以在砂锅中加入一些调味料蔬菜,如姜片、葱段、八角、桂皮胡萝卜洋葱等,也可以根据个人口味加入适量的盐和糖,炖制出更加美味的牛肉煲。

牛肉用砂锅炖一个小时可以炖烂,前提是牛肉必须要提前浸泡1∽2个小时浸泡出血水,凉水下锅焯出血沫,温水冲洗干净牛肉。放入砂锅放进调料大火烧开改小火,1个小时左右就炖烂了!

砂锅炖牛肉一小时可能不够烂,炖煮的时间需要根据牛肉的大小和品质来决定。如果是老牛肉,可能需要更长的时间才能煮烂。建议炖至少两小时,直到牛肉变得非常烂,口感更好。

砂锅牛肉煲,砂锅牛肉煲家常做法
(图片来源网络,侵删)

马小坏牛肉煲的做法

准备食材如:牛腩300g、土豆500g、生姜10g、辣椒10g、八角59、桂皮5g、香叶5g

1、处理食材:土豆切成大块放入水中浸泡,生姜切丝,辣椒切丝,八角桂皮香叶放入碗中备用

2、将牛腩焯水,牛腩切成方块,锅中加入清水,生姜大葱、料酒,倒入牛腩水开煮3分钟撇去浮沫捞出备用。

3、炖煮土豆和牛腩,起锅烧油下入配料爆香,下入牛腩翻炒两分钟,加入开水、食用盐、老抽调味。倒入砂锅中小火炖煮40分钟下入土豆,继续炖煮15分钟即可食用。

用料

牛腩500g,土豆250g,胡萝卜250g,老抽,山楂,蒜,八角,香叶,桂皮,葱,香菜,油,盐,生抽,冰糖,姜各适量

做法

1/5 牛腩洗净切小块,锅中放料酒,姜片,一起焯水;再用清水洗净沥干;

2/5 准备八角,香叶,姜片,蒜粒,辣椒和桂皮一小块;砂锅烧热加油,以上香料下锅爆香出味;

原料:牛腩350克,泡酸萝卜150克,家常豆瓣50克,姜米5克,蒜米10克,葱花15克,胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉,精炼油各适量。

制作

牛腩切成条;泡酸萝卜切成条 、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色,接着掺入鲜汤,烧沸后下入牛腩,调入胡椒粉、料酒、鸡精,烧至牛腩粑软后,再下入萝卜条烧出味,调入味精,用水豆粉勾薄芡,起锅装入窝盘内,最后撒上葱花即成。

食材:红萝卜200克,白萝卜100克,牛腩300克,葱2根,蒜头适量,姜1块,香菜10克,八角3粒,辣椒2根,辣椒酱1大匙,酱油2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙

做法

1、姜切片、葱切段、辣椒对切、香菜切末、红萝卜切圆柱块状、白萝卜切圆柱块状、牛腩切块备用

2、真空压力锅中加入油爆香葱段、蒜头、辣椒片、姜片,再加入牛腩块、红白萝卜块、八角

3、加入辣椒酱、酱油、米酒、糖、胡椒粉拌炒均匀,盖上压力锅盖闷煮15分钟

4、开盖取出盛入成品碗,洒上香菜末即可完成

到此,以上就是小编对于砂锅牛肉煲的问题就介绍到这了,希望介绍关于砂锅牛肉煲的2点解答对大家有用。