砂锅牛肉煲,砂锅牛肉煲家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅牛肉煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅牛肉煲的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉用砂锅炖一个小时能烂了吗？
2. 马小坏牛肉煲的做法？

牛肉用砂锅炖一个小时能烂了吗？

不能。

用砂锅炖牛肉至少要炖75分钟到9O分钟。

操作如下

1，先将牛肉清洗，切块，下冷水锅加料酒，姜先，葱段煮2分钟，去掉浮沫捞出。

2，锅中放植物油，下八角，胡椒，大料，香叶炒出香味后放入牛肉，加生抽，老抽，盐，翻炒几下后加沸水，然后装八砂锅小火慢炖75分钟至9O分钟，出锅前加点胡椒粉，鸡精即可。

1 能够烂
2 因为砂锅炖煮能够保持高温度和密闭环境，加上牛肉的结构较为紧密，需要经过较长时间的烹制才能达到软烂的效果。
3 如果想让牛肉更加入味，可以在砂锅中加入一些调味料和蔬菜，如姜片、葱段、八角、桂皮、胡萝卜、洋葱等，也可以根据个人口味加入适量的盐和糖，炖制出更加美味的牛肉煲。

牛肉用砂锅炖一个小时可以炖烂，前提是牛肉必须要提前浸泡1∽2个小时浸泡出血水，凉水下锅焯出血沫，温水冲洗干净牛肉。放入砂锅放进调料包大火烧开改小火，1个小时左右就炖烂了！

砂锅炖牛肉一小时可能不够烂，炖煮的时间需要根据牛肉的大小和品质来决定。如果是老牛肉，可能需要更长的时间才能煮烂。建议炖至少两小时，直到牛肉变得非常烂，口感更好。

马小坏牛肉煲的做法？

准备食材如:牛腩300g、土豆500g、生姜10g、辣椒10g、八角59、桂皮5g、香叶5g

1、处理食材:土豆切成大块放入水中浸泡，生姜切丝，辣椒切丝，八角桂皮香叶放入碗中备用。

2、将牛腩焯水，牛腩切成方块，锅中加入清水，生姜大葱、料酒，倒入牛腩水开煮3分钟撇去浮沫捞出备用。

3、炖煮土豆和牛腩，起锅烧油下入配料爆香，下入牛腩翻炒两分钟，加入开水、食用盐、老抽调味。倒入砂锅中小火炖煮40分钟下入土豆，继续炖煮15分钟即可食用。

用料

牛腩500g，土豆250g，胡萝卜250g，老抽，山楂，蒜，八角，香叶，桂皮，葱，香菜，油，盐，生抽，冰糖，姜各适量

做法

1/5 牛腩洗净切小块，锅中放料酒，姜片，一起焯水；再用清水洗净沥干；

2/5 准备八角，香叶，姜片，蒜粒，辣椒和桂皮一小块；砂锅烧热加油，以上香料下锅爆香出味；

原料：牛腩350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。

制作

牛腩切成条；泡酸萝卜切成条 、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入牛腩，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至牛腩粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。

食材：红萝卜200克,白萝卜100克,牛腩300克,葱2根,蒜头适量,姜1块,香菜10克,八角3粒,辣椒2根,辣椒酱1大匙,酱油2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙

做法

1、姜切片、葱切段、辣椒对切、香菜切末、红萝卜切圆柱块状、白萝卜切圆柱块状、牛腩切块备用

2、真空压力锅中加入油爆香葱段、蒜头、辣椒片、姜片，再加入牛腩块、红白萝卜块、八角

3、加入辣椒酱、酱油、米酒、糖、胡椒粉拌炒均匀，盖上压力锅盖闷煮15分钟

4、开盖取出盛入成品碗，洒上香菜末即可完成

到此，以上就是小编对于砂锅牛肉煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅牛肉煲的2点解答对大家有用。