大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒肉香菇的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炒肉香菇的解答,让我们一起看看吧。
食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖
做法:
第一步,香菇提前用清水泡一泡,再洗干净,每个香菇切开,切两半。五花肉洗干净,切成块。生姜和蒜子去皮洗干净,切薄片

第二步,香菇下锅,焯水。之后再用凉水过一过,沥干水。干辣椒清洗,切段
原料:新鲜香菇500g、鲜肉75g。辅料:中等洋葱1个。调料:姜末15g、葱花15g、盐1茶匙、生抽少许、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、糖少许。做法:1和2、准备好所有材料,香葱切圈、肉切成片,用一半姜末、生粉,少许糖,盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时。3、锅里倒油,烧热,腌制好的肉片煸炒至肉片发白,盛在碗里备用。
1.准备好所有材料,香葱切圈、肉切成片,用一半姜末、生粉,少许糖,盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时
2.锅里倒油,烧热,腌制好的肉片煸炒至肉片发白,盛在碗里备用
3、香菇洗净。
5、猪肉切片,用生抽、生粉、盐拌匀。
做法步骤
1,猪肉洗净,切成厚薄均匀的薄肉片,然后把肉片放在一个空碗内。
2,往碗内加少许盐,1勺料酒,1个鸡蛋清,搅拌均匀。再来少许淀粉,拌匀。最后再滴少许清油,搅拌均匀。然后静置腌制20分钟
3,趁肉片腌制的空闲时间,开始切配菜。青红椒洗净切片,香菇洗净切片,葱姜蒜切片
4,然后炒锅内加油,待油烧热,倒入葱姜蒜,小火炒香。
5,接下来倒入腌制好的肉片,调中火翻炒至7成熟,加1勺老抽,炒拌均匀给肉片上色。
6,然后倒入香菇,开大火翻炒,这时锅内可以加少许水,继续大火翻炒。
7,待肉片和香菇炒熟,倒入切好的青红椒,翻炒几下。
材料
王子菇3个,橄榄油4汤匙,葱末3汤匙,蒜4头,捣成泥,香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上,放1小时。
材料
香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量
做法
1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
、主料:200g香菇;100g猪肉。
2、配料:适量油;适量盐;适量糖;适量生抽;适量生粉。
3、香菇洗净。
4、把香菇放入锅中焯一下,去除菇的草腥味,再描起备用。
5、猪肉切片,用生抽、生粉、盐拌匀。
因为新鲜香菇焯水可以去除表面的杂质,香菇表面的缝隙不易清洗干净,焯水可以处理掉脏东西。焯水可以去除香菇的土腥味,保持香菇的清香。为保持香菇的新鲜度,通常用甲醛水溶液作为保鲜剂,焯水后会更安全可靠。
肉是不需要焯水的,只有香菇需要焯水。
到此,以上就是小编对于炒肉香菇的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒肉香菇的3点解答对大家有用。