简阳羊肉（简阳羊肉汤的正宗做法）

本篇文章给大家谈谈简阳羊肉，以及简阳羊肉汤的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川简阳羊肉汤锅的做法及配料
• 2、正宗简阳羊肉汤的做法
• 3、简阳羊肉汤的来历

四川简阳羊肉汤锅的做法及配料

1、四川简阳羊肉汤的配料是：羊肉羊腿1只、萝卜2根、豌豆尖1斤、山药1根、豆腐乳几块、小米辣6个、香菜4根、小青椒2根、小葱15根、胡椒粉少量、盐少量、鸡精少量、姜大量、陈皮3块、山楂少量、山奈少量。

2、准备好羊肉和带骨肉。羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。青蒜洗净，切成末 备用。用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。

3、方法/步骤 1/10分步 简阳羊肉洗净冷水下锅加姜葱料酒煮沸后再煮几分钟关火，捞出肉洗掉血沫。2/10 鲫鱼洗净加盐、胡椒粉、姜、捏碎的葱、料酒腌制15分钟。3/10 锅里重新加水，放入姜片，葱结，羊肉，骨头大火煮开。

4、材料：羊肉：500g 姜：1块 葱：2根 枸杞：适量 泡发黑木耳：适量 盐：适量 料酒：适量 做法：羊肉切片，用清水漂洗干净，沥干水分备用。姜切片，葱切段，泡发黑木耳。

5、熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。猪油下锅、放姜炒到金***。

正宗简阳羊肉汤的做法

做法：羊肉切片，用清水漂洗干净，沥干水分备用。姜切片，葱切段，泡发黑木耳。准备一个清水锅，将姜片、葱段、适量的水加入清水锅中，放入羊肉，料酒适量。

准备好羊肉和带骨肉。羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。青蒜洗净，切成末 备用。用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。

汤主料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块。调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

做好简阳羊肉汤的四大要点！1：羊汤大火长时间熬煮，最少10小时以上！2：选用大耳山羊腿肉，尽量选1岁左右的山羊。

挑选羊肉，如果喜欢膻味重的，可选羔羊肉，肉也多；反之则选择山羊肉。处理骨头与肉：将骨头和肉都切成大块，以放进锅为准。

方法/步骤 1/10分步 简阳羊肉洗净冷水下锅加姜葱料酒煮沸后再煮几分钟关火，捞出肉洗掉血沫。2/10 鲫鱼洗净加盐、胡椒粉、姜、捏碎的葱、料酒腌制15分钟。3/10 锅里重新加水，放入姜片，葱结，羊肉，骨头大火煮开。

简阳羊肉汤的来历

1、简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊，俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其旺盛。

2、“羊肉汤”成为人们冬季进补的主食，被称为“男人的加油站，女人的美容院”。简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其旺盛。

3、简阳羊肉汤，顾名思义，是一道以羊肉为主料制作的汤类菜品，因起源地在四川省资阳市简阳镇而得名。它源远流长，有着悠久的历史渊源，是川菜中的一道名品。简阳羊肉汤选用的是独特的羊肉和药材，制作方法传承至今已有几百年。

简阳羊肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于简阳羊肉汤的正宗做法、简阳羊肉的信息别忘了在本站进行查找喔。