***羊杂（家庭羊杂肉汤怎么做好喝）

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本文目录一览：

• 1、银川最正宗的羊杂汤在哪?
• 2、“羊肉汤”与“羊杂汤”相比,哪个更好喝?你喜欢哪种?
• 3、羊杂汤的配方是什么呢?
• 4、自制羊杂汤的做法

银川最正宗的羊杂汤在哪?

地址：银川市兴庆区凤凰北街自强巷西口北侧（凤凰碑东南角）阿叶羊杂碎 银川非常有名的羊杂店，不仅闻起来香，吃起来更是回味无穷，但就餐环境略显一般。羊杂炖的软烂，汤头十分好喝。

第一站是回民街，这里是银川人民最喜欢的美食聚集地。你可以在这里品尝到各种回族美食，比如口感独特的羊肉烤串、酥香可口的驴肉火烧以及让人回味无穷的油馍肉夹馍等等。

酿皮：口感劲道清爽，特别适合夏天吃。最好吃的在路边小店。羊肉泡馍：是银川的传统美食之一，配以豆芽、面筋、香菜等食材，再加入辣椒油、醋等调料，口感鲜美。

“羊肉汤”与“羊杂汤”相比,哪个更好喝?你喜欢哪种?

抛开主观性太强的“个人口味”不谈，在很多地区，相较于高端大气的“羊肉汤”，还是接地气的“羊杂汤”更受欢迎。当然了，并不是说“羊肉汤”不实惠， 只是论性价比，还是“羊杂汤”更胜一筹而已。

羊杂汤好。根据查询39健康网显示，羊肉汤营养单一，主要由羊肉熬制而成，羊杂汤营养更丰富，由羊头、羊肝、羊心、羊血等物质熬制而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，因此羊杂汤好。

羊杂汤的口感浓郁，汤汁较重，肉香始终不如羊肉汤。功效：羊肉汤具有补虚养身、补阳等功效，适合冬季食用。效：羊杂汤具有驱寒暖胃、补血益气等功效，适合春秋两季食用。

羊肉汤为加入事先煮好的羊肉，然后用煮肉汤冲制而成，而羊杂是由羊的身体各个部分部分熬制而成，味道更浓香。

原料不同、口感不同。原料不同：羊汤的原料主要是羊肉；羊杂汤的原料主要是羊肝、羊肺、羊肠等羊杂。口感不同：羊汤的口感浓郁；羊杂汤的口感清淡。

羊杂汤和羊肉汤，哪个更好喝？哪个更有营养？严冬腊月里恰好是吃羊肉的最好时节。在冬天，身体的气血隐匿于身体，因此人体很容易发生手脚冰凉，血气循环系统不好的状况。

羊杂汤的配方是什么呢?

主料：羊杂(肉)800克。辅料：羊肺50克，羊肠50克，羊心50克，羊肚50克。调料：食盐15克，醋15克，味精3克，葱60克，姜30克，蒜50克，料酒25克，香菜100克，胡椒粉1克。

配料：羊杂100克、羊肉50克、净冬瓜150克，精盐3克、味精2克、花椒水8克、绍酒10克、胡椒粉5克、葱丝、姜丝、香菜各5克，猪清油20克、内汤50克。

羊杂汤配料有：羊肝，羊血，羊头肉，羊棒骨，羊耳朵，羊肚、大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉，枸杞，海带，干枣，陈皮，香叶，肉桂，大蒜，生姜。

羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。

自制羊杂汤的做法

1、羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。放凉后切碎块在次焯水捞出备用。准备所有调味料。砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。加入料酒。在放入盐。

2、在家自制羊杂汤的做法如下：用料：羊杂1000克、大白菜500克、蒜头1头、洋葱适量、姜片5片、料酒适量、食盐适量、鸡精适量。羊杂洗净，焯开水捞出。油锅下洋葱、姜片煸炒，下羊杂、料酒，继续煸炒。

3、制作步骤：葱切段，蒜用的整个，想切一下的也可以。八角两个。锅内放入适量的水。看羊肠的量。葱蒜八角入锅。大火烧开。烧开后，这里加入了半包纯牛奶。看自己口味，不喜欢也可以不加。

4、羊杂汤制作方法：把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。

5、羊杂汤好吃又简单的做法如下：用料：羊杂300克、香菜1根、大蒜4瓣、花生酱（芝麻酱）适量、盐少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许、辣椒油少许。

6、正宗羊杂汤的做法如下。准备材料。白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。制作方法。

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