羊肉汆儿面,羊肉汆儿面做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉汆儿面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊肉汆儿面的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉汆面是怎么做的？
2. 涛厨羊汆面制作方法？
3. 生汆羊汤面家常做法？

羊肉汆面是怎么做的？

1、主料：羊肉片半斤。

2、辅料：葱半根、大白菜几片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、料酒适量。

3、葱切成葱碎，算排两三瓣切沫，姜两三片切丝放在羊肉片内。

4、倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。

5、葱切片，白菜斜刀切片备用。

步骤：

1、羊腿肉直接放锅里炒，不用腌‼️炒至变色立刻盛出

2、大葱段爆香后放肉，加一勺醋。醋会增加鲜味，翻炒过后酸味会蒸发掉

3、1.25ml量勺为准：一勺白胡椒粉，一勺鸡精15ml量勺为准：一勺生抽，一勺老抽

4、翻炒均匀后加一点水煮至冒泡即可

涛厨羊汆面制作方法？

用料

羊肉片 250克（人多就多放）

面条 1斤

姜 4片切丝

酱油 2-3勺

料酒 2勺左右

盐 1小勺

大葱 半根

生抽 2-3勺

1.把羊肉片用葱姜盐，料酒，酱油腌制20-30分钟。

1、主料：羊肉片半斤。

2、辅料：葱半根、大***几片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、料酒适量。

3、葱切成葱碎，算排两三瓣切沫，姜两三片切丝放在羊肉片内。

4、倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。

5、葱切片，***斜刀切片备用。

生汆羊汤面家常做法？

主料:羊肉腿肉一斤，牛捧骨根，面条2两

辅料:生菜3片，煮鸡蛋半个，青蒜一根

配料:花椒、小茴香、大葱、生姜、香叶、盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、先准备羊肉，牛棒骨。

2、将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。

3、泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。

4、锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。

5、煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。

6、羊汤煮好后，备用。

1、葱切末、姜切丝、蒜切末。

2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。

3、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。

4、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。

5、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。

1· 切肉：切薄也不能说特薄，让他有一定的厚度跟一块钱硬币

2· 腌一下肉，这肉底口要重，胡椒、酱油、醋是。为了去羊肉的膻味儿，香油，老抽增色。 无论是早上吃早餐，还是说中午您吃快速面条，你要提前把肉腌好了，吃多少炒多少

3· 搅拌均匀

4· 家里边和面的时候要加点盐和碱，因为咱们自己吃啊，这个面呢不要和得特别硬

5· 切面

6· 加点白面，一抖楼就行了

7· 起锅烧油，放花椒，把花椒炸成褐色后，捞出

8· 再放姜、蒜、肉、下锅炒

9· 肉一变色，就放葱

10· 放点酱油，然后放一点开水

原料、羊肉片 (300克)、面条 (200克)，葱 (20克)，姜 (20克)，蒜 (30克)，香菜 (20克)，油 20克，香油 30克，盐 30克，醋 30克，生抽 40克，老抽 25克，料酒 30克，胡椒粉 20克

1.准备好备用配料

2.葱、蒜、香菜切成末，姜切成丝

3.把除香菜，面条外的其他食材放入盆中，用

4.继续抓拌

5.抓拌好了以后 腌制20分钟。

6.在等待腌制的过程中，烧水

7.热锅放油，然后将葱花和蒜炒香

8.炒香后将腌制好的羊肉下锅翻炒

9.炒好后盛出备用

到此，以上就是小编对于羊肉汆儿面的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉汆儿面的3点解答对大家有用。