谷饲肥牛牛肉,谷饲肥牛牛肉好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于谷饲肥牛牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍谷饲肥牛牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 和牛和谷饲牛有啥区别？
2. 澳洲谷饲是什么意思？

和牛和谷饲牛有啥区别？

和牛和谷饲牛有很大的区别。
因为和牛是日本原产的一种肉用品种，主要以大量饮水、摄取大量粗纤维来促进排泄和消化，以此来获得肉质细腻的效果；而谷饲牛是饲养在含有大量麦粒的饲料中，以此来提高储肉质量和口感，但也因此常出现肉质上过于饱满和油腻的问题。
此外，和牛通常会更注重牲畜的养护和传统饲养方式，以获得最佳的肉质；而谷饲牛则倾向于更科学的养殖方式，以提高产出和经济效益。
因此，消费者可以根据自己的喜好和需求来选择适合自己口味的牛肉品种。

一、饲养方式不同

　　每只牛从出生到成年，都是从喝牛妈妈乳汁开始的，等小牛断奶后，就开始喂食牧草，当小牛达到一定重量标准后，将被选择继续喂食牧草或谷物，直到成长到预期饲养的体重。

　　草饲牛：主要吃牧草，达到一定体重后继续喂养牧草，直到长到标准重量，到达成熟期通常为30-36个月的月龄，饲养时间相对较长。

　　谷饲牛：达到一定重量后，将被圈养起来，集中喂食大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等谷进行育肥，通常需要喂养100天、120天、200天不等，直到喂养到预期重量。

二、脂肪含量不同

　　草饲牛排：因长期吃草和运动量较大，所以肌肉里的脂肪含量较少，肉质相对精瘦。

谷饲牛主要以谷物直接喂养，为了确保肉只营养摄取均衡，谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米五大成分，所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高，脂肪均匀分布于肌肉组织里，称为大理石纹或油花。谷饲牛只的重量、脂肪含量及牛肉的质量经过稳定程序的饲养后均相当一致。

和牛由于品种难得，饲养方法更是“奢华”，并且小心翼翼，养殖期间牛只每天都要听音乐、喝啤酒、做***，一切都是为了让和牛们放松心情将肥而不腻的口感发挥到极。

澳洲谷饲是什么意思？

意思是当草饲牛只达到某种重量或年纪时(通常年纪达到20个月；或重量达400公斤左右)，再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上。为了确保肉牛摄取均衡的营养，谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份。所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高，脂肪均匀分布于肌肉组织里，称为大理石纹或油花(Marbling)拥有非常好的卖相。谷饲牛只的重量、脂肪含量、及牛肉的品质经过稳定程序的饲养后，均相当一致。

澳洲谷饲是牛肉通过行业独立审计的质量保证***———全国饲养场认证***(NFAS)进行监管,以此保证谷饲牛肉的质量。

谷物喂养的牛肉产品通常比草饲牛***有更多的大理石花纹和更光滑的质地。 

到此，以上就是小编对于谷饲肥牛牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于谷饲肥牛牛肉的2点解答对大家有用。