手撕羊肉,手撕羊肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手撕羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手撕羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 手撕羊肉做法？
2. 手撕羊肉火锅的正宗做法？
3. 手切羊肉的叫法？
4. 手撕羊排的来历？

手撕羊肉做法？

手撕羊肉的做法：

食材用料

羊肉700g，大葱 40g，生姜 30g，大蒜 20g

干辣椒 10g，花椒 5g，黄酒 40g，盐 5g，

食用油 30g，老抽 5g，孜然 5g，白胡椒 5g

方法和步骤如下：

1、准备700克羊肉。冷水下锅，大火烧开后捞出。

2、将煮过后的羊肉放进炖锅内，然后放入大葱，生姜，黄酒，盖上盖大火烧开后转小火煮90分钟。

3、煮好捞出晾至温热后用手将羊肉撕开，装盘子。

4、起锅烧油，油温80左右放入花椒炒香后捞出。

1、羊肉洗净。整块羊肉略微焯水。

2、焯水后的大块羊肉倒入大锅中放入葱姜煮开。放入切好的萝卜块。白萝卜可以去除羊肉的膻味。放入1个橘子皮。橘子皮是晒干过的。新鲜的橘子皮不适合煮羊肉。不需要添加盐。

3、中小火炖烂，大约耗时1.5个小时。

4、将羊骨头和羊肉捞出，略凉后，手撕拆出羊肉。

5、准备酱料。辣椒酱和醋混合。北方人可以只使用辣椒酱。根据自己的喜好调酱料。

手撕羊肉火锅的正宗做法？

主料：羊肉1千克。

辅料：白菜500克，粉丝200克，水发木耳100克，冬笋50克，姜20克。

调料：羊肉汤2000克，料酒和葱各50克

做法：

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再转用小火烧至熟，捞出切成大片。

2.***洗净后切成块(手撕最好)，粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段，冬笋洗净后切成片。

3.火锅中放入***、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤，将切好的羊肉片整齐地码在上面，继续倒入肉汤，至刚好淹没原料为止。

4.食用时点燃火锅，烧至菜熟，即可夹菜蘸味汁食用

大家都非常喜欢吃火锅，也有很多人喜欢在吃火锅的时候煮很多羊肉卷，也有一些人喜欢这样演好的羊肉在煮的火锅当中，那一般情况下火锅羊肉怎么腌制才嫩呢？

首先要选择一些新鲜的羊肉，如果接受不了羊肉的膻味的话，最好选择宁夏的羊肉，其次将羊肉泡到水里4个小时，将羊肉的血水完全泡出来，再用清水冲洗干净，然后将羊肉放到案板上进行敲打，再将它切成块。

最后我们将腌制羊肉的一些调料，还有料酒调成酱汁，把酱汁浇到羊肉的上面进行腌制8个小时，这样子腌出来的羊肉又嫩又好吃。

手切羊肉的叫法？

“手撕羊肉”，这种做法需要将羊肉切成薄片，然后用刀或者手撕成小块，口感比较嫩滑。

在制作手撕羊肉时，需要将羊肉放入冷水中浸泡，去除血水和杂质，再进行腌制。

腌制完成后，将羊肉放入锅中煮熟，再放入冷水中过凉，最后用手撕成小块即可。。

手撕羊排的来历？

您好，手撕羊排最初起源于中国东北地区，是当地的传统美食之一。传说在清朝时期，有一位官员前往东北地区视察，被当地人热情招待，准备了一道鲜美的羊排。但是官员却不满意，认为羊排太硬，不好咀嚼，于是当地人就将羊排切成小块，让官员用手撕开食用，造成了意外的美味口感。从此，手撕羊排就成为了当地的一道特色美食，并逐渐流传至全国各地。现在，手撕羊排已经成为中国餐饮文化的一部分，深受广大食客的喜爱。

比较模糊，目前并没有确切的历史记载。
一种说法是，手撕羊排源于清朝时期，当时广东和福建地区的烤肉铺开始流行使用羊腩子制作手撕羊排。
因其制作简单，口味独特，很快被广泛传播开来。
另一种说法是，手撕羊排起源于中亚一带。
当地游牧民族在吃烤羊肉时，习惯用手将羊肉撕成小片，后来这种做法也传到了中国。
无论来历如何，现在的手撕羊排已经成为中国独特的美食文化之一，在全国各地的饭店和街头小摊都可以看到。

到此，以上就是小编对于手撕羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于手撕羊肉的4点解答对大家有用。