红蒸羊肉,红蒸羊肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红蒸羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红蒸羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北清蒸羊肉的做法？
2. 陕北清蒸羊肉最正宗的做法？
3. 乐山粉蒸羊肉的做法？

陕北清蒸羊肉的做法？

【主料】：羊排1000克。

【调料】：葱2棵、姜1块、花椒15粒左右、孜然2勺、胡椒粉1勺、生抽适量、老抽3勺、盐2勺、白糖3勺、香油2勺、柠檬1个。

【制作步骤】

1、首先，把买来的羊排清洗干净，再沿肋骨方向切成小段。然后，放入清水中并加入适量姜片和葱段，以及1/3个柠檬挤出的汁，浸泡半个小时左右备用。

2、把浸泡好的羊排捞入锅中，加足量清水以及适量葱段和姜片，大火煮开。水开煮1分钟左右即可捞出，再用温水洗净浮沫，并控一控水分放入碗中备用。

陕北清蒸羊肉最正宗的做法？

1、食材：羊排500克、蒜4瓣、油适量、冰糖4颗、料酒2勺、胡椒粉适量、老抽1勺、盐适量。2、羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。

3、冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。4、锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。

5、放入羊小排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉调味。

6、放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤。

7、填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。

用料：羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。

做法：

1、将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。

2、羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。

3、然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁，倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至1小时30分钟，(火巴)烂时，撒入枸杞，4--5分钟取出上桌即可食用。

1、食材：油菜5把、羊肉羊头肉1块、盐适量、葱1/2根、蒜1瓣、鸡精适量、酱油适量、15克姜丝。

2、葱，蒜，羊头肉洗好。

3、都切好备用。

4、把油菜用手掰断。

5、把葱放进去，炒出葱味。

6、把羊头肉翻炒，因为是熟的羊头肉，炒到差不多就可以放酱油。

7、把油菜翻炒到熟，放盐，鸡精，蒜、姜丝。就可以出锅。

乐山粉蒸羊肉的做法？

以下是粉蒸羊肉的具体做法：

食材明细：

1. 羊肉：500 克

2. 蒸肉粉：200 克

3. 郫县豆瓣：适量

4. 料酒：适量

5. 白糖：适量

6. 花椒粉：适量

7. 精盐：适量

8. 味精：适量

粉蒸羊肉是四川省乐山市的传统名菜，其做法如下：

1. 将羊肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、姜末、蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精、白糖、米粉等调味料，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

2. 将腌制好的羊肉放入蒸锅中，蒸 30-40 分钟，直到羊肉熟透。

3. 将蒸好的羊肉取出，撒上葱花、香菜等配料，即可食用。

需要注意的是，米粉的用量和腌制时间会影响粉蒸羊肉的口感和味道，可以根据个人口味进行调整。

到此，以上就是小编对于红蒸羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于红蒸羊肉的3点解答对大家有用。