干炸羊肉片,干炸羊肉块的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干炸羊肉片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍干炸羊肉片的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸羊排怎么外焦里嫩？

干炸羊排怎么外焦里嫩？

主料：羊排1000克

辅料：淀粉 自发粉各适量

调料：黄豆酱油50克 盐20克 黄酒20克 黄酱15克 葱姜适量 孜然面和辣椒面

香料：大料3个 香叶3片 砂仁2个 白蔻2个 白芷2片 奈一片 陈皮少许 小茴香少许 干辣椒2个

步骤

第1步、我们先把羊排切段洗净。

第2步、高压锅加葱姜蒜完全压制熟透。

第3步、放入适量的盐和腌肉粉腌制一小时以上。

第4步、碗里放入淀粉和香酥炸鸡粉和一个鸡蛋。

第5步、加少许的清水盐腌肉粉。搅拌成糊状。

第6步、这个腌好的羊排放到这个糊里

第7步、热锅起油，七成油温下入羊排。

第8步、因为里面是压熟了的，所以说把它的表皮用中火炸酥脆即可。

把羊排洗后切段放置高压锅压熟，捞出控干，把小酥粉加入鸡蛋液调成糊状，把熟羊排放凉控干后放置小酥粉的糊液里，起锅烧油九至七八成热时下食材炸至一二分钟捞出控干，头吃时复炸一遍，又酥又嫩。

到此，以上就是小编对于干炸羊肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炸羊肉片的1点解答对大家有用。