肉干牛肉（肉干牛肉干）

本篇文章给大家谈谈肉干牛肉，以及肉干牛肉干对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉干怎么做??
• 2、一斤牛肉出多少牛肉干
• 3、牛肉干是生的还是熟的
• 4、牦牛肉干和黄牛肉干的区别

牛肉干怎么做??

1、做法 秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。 选好牛肉，回来洗净后，切成比***块大一些的块或者片。准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

2、下面这道风干牛肉看起来步骤多实际上很简单的家常做法，想学习如何制作风干牛肉的小伙伴一起来看看吧。

3、(2)中的那步，我在做~丝~的时候因为要忙着做晚饭就少蒸了后来那半小时，吃起来好像与蒸两次半小时也没啥不一样.沙茶牛肉干 这个菜是我以前做的。

4、五香牛肉干的制作方法如下：工具/材料：牛肉、花椒、桂皮、蚝油、盐、五香、黄酒、八角、生姜、生抽、糖、面包机。牛肉顺着纹理切长条。之后用凉水浸泡，去血水。冷水下锅煮，倒入料酒1勺，水沸腾后关火。

5、牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味。煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。

6、牛肉干做法如下：主料：牛肉500g。辅料：油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉2小勺。

一斤牛肉出多少牛肉干

斤牛肉大概出3两～4两牛肉干，一斤牛肉二三十元，所以正宗的牛肉干都要一百多元一斤。几十块钱一斤的牛肉干都是***的。

公斤牛肉做半斤左右牛肉干，牛肉干的成品率为50%。一般情况下，一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤，如果卤制时间长，也可能只有0。5斤卤牛肉，所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。

公斤牛肉做半斤左右牛肉干，牛肉干的成品率为50％。制做工艺流程： 原料预处理→预煮→切坯→复煮→收汁→烘烤→冷却→包装→成品。

需要有1050克鲜牛肉。根据网络资料查询显示500g牛肉干有1050克鲜牛肉，用一斤鲜牛肉可以做出240克六成干的牛肉干。

一斤湿牛肉能做500克干牛肉。风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘。

牛肉干是生的还是熟的

1、牛肉干是是熟的。风干牛肉风干后进行烤制的，这样既保持了牛肉耐嚼性，又容易久存不变质。先做好入味熟了，然后再风干。以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。

2、熟的。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘，在征战中。

3、熟的。牛肉干牛肉经过蒸煮、晾干、腌制等多道工序制作而成的肉制品，是熟牛肉加工的，源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。

牦牛肉干和黄牛肉干的区别

因此黄牛肉质地过软，化学纤维较细，更好吃。因此目前市面上的牦牛牛肉干白心风干牛肉，论口味或是黄风干牛肉相对性好点，更会被大家所认可。

各有各的好，吃法不同。牦牛肉和黄牛肉的外观区别。

色泽：从外面的色泽上来看，黄牛肉和牦牛肉的区别是显而易见的，我们用肉眼就可以直接辨别出来。黄牛肉一眼看上去比较鲜嫩，肉质比较紧实；而牦牛肉一眼看上去是有些粗糙的，肉质没有这么紧实。

”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。主治脾胃阳虚，脘腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿；精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等。

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